Saint jacques au gingembre et au beurre d’escargots
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Saint jacques au gingembre et au beurre d escargots
Ingrédients (4 personnes):
- 20 Noix de st jacques
- 45Gr de beurre d escargots maison
- Un morceau de gingembre frais
- Huile d olive
Préparation:
- Ouvrir et nettoyer les coquilles st jacques (ou faites-le faire par le poissonnier)
- Rincez-les rapidement sous un filet d eau froide.
- Epongez-les a l aide d un torchon, pour bien les sécher.
- Épluchez et couper le gingembre en petits morceaux.
- Mettre sur feu vif une poele avec une cas d huile d olive, faites-y saissir sur les deux faces les noix de st jacques.
- Baisser le feu ajoutez le beurre d escargots et le gingembre.
- Retirez les noix de st jacques sur un plat de service chaud, arrosse-les du beurre de cuisson.