Crème aux œufs fondante banane & chocolat

Crème aux œufs fondante banane & chocolat

• ​4 œufs
• ​600 ml de lait
• ​100 g de sucre
• ​2 bananes bien mûres
• ​3 c. à soupe de chocolat en poudre

​1. Préchauffage

• ​Préchauffe ton four à 180°C.

​2. Préparation de la purée de bananes & du lait

• ​Épluche les 2 bananes mûres et écrase-les finement à la fourchette (ou mixe-les) pour obtenir une purée bien lisse.
• ​Dans une casserole, fais chauffer les 600 ml de lait avec la purée de bananes et les 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre.
• ​Mélange bien au fouet et porte le tout à frémissement à feu moyen (sans faire bouillir), puis coupe le feu et laisse tiédir quelques minutes.

​3. Préparation des œufs

• ​Dans un grand saladier, casse les 4 œufs et bats-les en omelette.
• ​Ajoute les 100 g de sucre et fouette énergiquement pendant quelques minutes pour bien dissoudre le sucre.

​4. Assemblage

• ​Verse progressivement le mélange lait-banane-chocolat chaud sur les œufs battus en remuant constamment pour obtenir une texture homogène.

​5. Cuisson au bain-marie

​💡 Le petit plus : Laisse bien refroidir tes crèmes à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.