Crème aux œufs à la vanille

Crème aux œufs à la vanille

• ​4 œufs
• ​600 ml de lait
• ​100 g de sucre
• ​1 gousse de vanille

1. ​Préchauffe ton four à 180°C.
2. ​Fais infuser la vanille dans le lait chaud : Fends la gousse de vanille en deux dans le longueur et gratte les graines avec la pointe d'un couteau. Mets les graines et la gousse fendue dans les 600 ml de lait. Fais frémir (pas bouillir !) le tout à feu moyen, en remuant souvent, puis coupe le feu. Laisse infuser quelques minutes.
3. ​Bats les œufs en omelette avec le sucre : Casse 4 œufs dans un saladier et bats-les en omelette. Ajoute 100 grammes de sucre et bats encore quelques minutes afin de bien dissoudre le sucre.
4. ​Mélange le lait et les œufs battus : Retire la gousse de vanille du lait, puis verse doucement le lait chaud vanillé dans les œufs battus, tout en remuant bien.
5. ​Mets en pots : Remplis de petits pots en verre avec la préparation (compte environ une louche par pot, tu devrais pouvoir faire exactement 8 pots).
6. ​Cuisson : Fais cuire environ 30 minutes au bain-marie dans le four.