Tarte salée aux champignons, au jambon et au cheddar
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Tarte salée aux champignons, au jambon et au cheddar
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée (ou brisée selon vos préférences)
- 200 g de champignons de Paris (frais de préférence)
- 150 g de jambon blanc (coupé en dés ou en lanières)
- 120 g de cheddar (râpé ou coupé en petits morceaux fondants)
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche (épaisse ou liquide)
- 1 filet d'huile d'olive ou une noisette de beurre
- Sel, poivre et une pincée de noix de muscade
Préparation
- Préchauffer et précuire : Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez la pâte dans un molde à tarte, piquez le fond avec une fourchette et faites-la cuire à blanc pendant environ 10 minutes pour qu'elle reste bien croustillante.
- Préparer les champignons : Nettoyez et émincez les champignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive (ou du beurre) jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau et soient légèrement dorés.
- Préparer l'appareil : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez légèrement (attention, le jambon et le cheddar sont déjà salés), poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
- Assembler la tarte : Sur le fond de tarte pré-cuit, répartissez les champignons poêlés et les dés de jambon. Parsemez le tout avec la moitié du cheddar.
- Verser et gratiner : Versez l'appareil œufs-crème par-dessus, puis recouvrez avec le reste du cheddar pour un résultat bien gratiné.
- Cuisson : Enfournez pour 25 à 30 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.