Oeufs brouillés au Chorizo
Oeufs brouillés au chorizo
Ingrédients
- 6 Oeufs
- 60 g de Chorizo
- 2 cuillères à soupe de Crème liquide entière
- 3 pincées de Sel fin
- 2 g de Piment d'Espelette
- Persil plat
Préparation
- Tailler le chorizo en cubes.
- Casser les oeufs dans un cul-de-poule.
- Assaisonner de sel et de piment d'Espelette.
- Faire chauffer un bain-marie et placer le cul-de-poule contenant les oeufs au dessus.
- Cuire en remuant constamment à l'aide d'une spatule. Lorsque les oeufs sont cuits, ajouter la crème puis mélanger à la spatule.
- Dresser dans une assiette creuse avec quelques bâtonnets de chorizo et décorer de feuilles de persil.