Fougasse au roquefort et aux noix

Fougasse au roquefort et aux noix

Ingrédients 

• 500 g farine
• 1/2 cube levure fraîche
• 250 g d’eau tempérée
• 10 g de sel
• 50 g d’huile olive
• 100 g de beurre froid
• 80 g de roquefort 
• 20 noix
• herbes provençale 

Préparation 

• Préchauffez le four à 180°C.
• Délayez la levure dans l’eau tempérée.
• Mettez la farine dans le bol d’un robot avec la levure délayée, le roquefort, les noix, les herbes provençale, le sel et l'huile d’olive.
• Pétrissez pendant 4 mn.
• Ajoutez le beurre et pétrissez 8 minutes supplémentaires.
• Laisser pousser 45 minutes.
• Mettez-la en forme sur une plaque à pâtisserie et laisser pousser de nouveau 45 minutes à température ambiante.
• Faites des empreintes avec les doigts et arrosez d’huile d’olive généreusement.
• Enfournez pour 30 minutes.