Œufs, pommes de terre et épinards à la crème
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Oeufs, pommes de terre et épinards à la crème
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 oeufs
- 600 g de pommes de terre ratte
- 50 cl de crème fraîche
- 1kg d’épinards frais
- Sel & poivre
Préparation :
- Faites durcir les oeufs pendant 10 min à l'eau bouillante. Réservez .
- Faites cuire les pommes de terre dans leur peau pendant 20 min.
- Cuire les épinards pendant 10 minutes.
- Faites chauffer la crème dans une grande casserole, salez, poivrez.
- Ecalez les oeufs, pelez les pommes de terre, mettez les dans le plat de service, et arrosez de crème chaude.
- Rajoutez les épinards.