Salade composée à la truite fumée et crevettes roses

Salade composée à la truite fumée et crevettes roses

Pour la salade :

• ​Truite fumé : 4 belles tranches (coupées en lanières ou roulées)
• ​Œufs durs : 2 pièces
• ​Tomates : 2 belles tomates (ou une poignée de tomates cerises)
• ​Concombre : 1/2 pièce
• Avocat : 1/2 pièce
• Crevettes roses : 100 gr
• ​Salade verte : 2 belles poignées (mâche, herbes folles, ou laitue selon votre préférence)

​Pour la vinaigrette "Peps" (Suggestion) :

• ​Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
• ​Jus de citron frais : 1 cuillère à soupe (parfait avec le saumon !)
• ​Moutarde à l'ancienne : 1 cuillère à café
• ​Sel et poivre du moulin
• ​Optionnel : Quelques brins d'aneth fraîche ou de ciboulette ciselée.

1. ​Les œufs : Plongez les œufs dans l'eau bouillante pendant 9 minutes pour obtenir des œufs durs. Passez-les immédiatement sous l'eau froide pour stopper la cuisson, écalez-les et coupez-les en quartiers.
2. ​Les légumes :
   • ​Lavez la salade et essorez-la.
   • ​Coupez le concombre en fines rondelles ou en dés.
   • ​Coupez les tomates en quartiers.
   • Coupez l'avocat en deux
3. ​La truite fumée : Taillez les tranches de truite fumée en larges lanières, ou roulez-les sur elles-mêmes pour un visuel plus élégant.

1. ​DaIns un grand saladier ou directement dans vos assiettes de service, déposez un lit de salade verte.
2. ​Répartissez harmonieusement le concombre, les tomates, les crevettes roses et l'avocat.
3. ​Ajoutez les quartiers d'œufs durs tout autour.
4. ​Disposez délicatement les lanières ou roulés de truite fumée sur le dessus.

1. ​Dans un petit bol, Émulsionnez les ingrédients de la vinaigrette (huile, citron, moutarde, sel, poivre).
2. ​Arrosez la salade au dernier moment juste avant de servir, et parsemez d'herbes fraîches si vous en avez sous la main.