Gâteau à la fleur d'oranger

Gâteau à la fleur d'oranger

Ingrédients

• ​3 œufs
• ​120 g de sucre en poudre
• ​4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 
• ​200 g de crème fraîche épaisse
• ​250 g de farine
• ​1 sachet de levure chimique
• ​1 pincée de sel

Préparation

1. ​Préchauffer le four à 180°C (thermo. 6). Beurrez et chemisez un moule (à cake, rond ou rectangulaire).
2. ​Dans un grand saladier, battez les œufs et le sucre au fouet (idéalement pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse).
3. ​Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, puis incorporez la crème fraîche épaisse en mélangeant bien.
4. ​Incorporez progressivement la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez vigoureusement pour obtenir une pâte lisse, homogène et bien crémeuse.
5. ​Versez la préparation dans votre moule.​ 
6. ​Enfournez pour environ 30 minutes. La lame d'un couteau plantée au cœur du gâteau doit ressortir sèche.