Tarte tomates, chèvre et mozzarella

Tarte tomates, chèvre et mozzarella

Ingrédients
• ​1 pâte brisée
• ​3 à 4 belles tomates
• ​1 bûche de chèvre
• ​1 boule de mozzarella
• ​2 cuillères à soupe de moutarde
• ​1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• ​2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ​Sel et poivre du moulin

​Préparation
1.  ​Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
2.  ​Préparer le fond de tarte :
◦ ​Déroulez la pâte dans un moule à tarte avec son papier cuisson et piquez le fond à la fourchette.
◦ ​Astuce : Vous pouvez badigeonner légèrement le fond de moutarde pour relever le goût.
3.  ​Préparer les ingrédients :
◦ ​Lavez les tomates et coupez-les en rondelles régulières.
◦ ​Coupez la bûche de chèvre en rondelles.
◦ ​Égouttez soigneusement la mozzarella et coupez-la en rondelles ou en morceaux.
4.  ​Monter la tarte :
◦ ​Disposez les rondelles de tomates en les faisant se chevaucher sur le fond de tarte.
◦ ​Intercalez harmonieusement les rondelles de chèvre et de mozzarella entre les tomates.
5.  ​Assaisonner :
◦ ​Salez et poivrez selon vos préférences.
◦ ​Saupoudrez généreusement d'herbes de Provence.
◦ ​Arrosez avec un filet d'huile d'olive.
6.  ​Cuisson :
◦  ​Enfournez pour 30 à 35 minutes à 200°C, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante et les fromages fondus.