sauce

Beurre de cacahuètes maison Ingrédients 125 g de cacahuètes Préparation Torréfier les cacahuètes, en plaçant sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson et les placer dans un four préchauffer à 150°c pendant 10 - 15 minutes. Laisser refroidir...

Beurre à l’ail des ours Ingrédients 250 g de bon beurre demi-sel 100/150g de feuilles d’ail des ours Préparation Nettoyez une première fois vos feuilles à l’eau. Nettoyez de nouveau dans de l’eau avec un peu de vinaigre blanc puis rincez avec une nouvelle...

Mayonnaise à l’ail des ours Ingrédients 1 jaune d’œuf 1 c. à café de moutarde 10 feuilles d’ail des ours Huile Fleur de sel Préparation Lavez et séchez les feuilles d’ail des ours. Mélangez le jaune d’œuf, la moutarde et un peu de fleur de sel au fond...

Rouille Ingrédients 1 jaune d'oeuf 1 c à soupe de moutarde de Dijon 20 ml d'huile neutre 2 gousses d'ail écrasées paprika safran piment d'Espelette Préparation Dans un mortier, écraser au pilon les gousses d'ail. Ajoutez la cuillère à soupe de moutarde...

Sauce barbecue maison Ingrédients 30 cl de coulis de tomate maison 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à soupe de moutarde 5 cl de vinaigre de vin 10 cl de sauce worcestershire 3 cuillères à soupe de miel Préparation Mélangez tous les ingrédients...

Coulis de tomates INGRÉDIENTS 1 KG DE TOMATES MÛRES 2 OIGNONS 2 GOUSSES D’AIL ½ BOUQUET DE BASILIC 1 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE 1 FEUILLE DE LAURIER 1 BONNE PINCÉE D’ORIGAN, HERBES DE PROVENCE, CORIANDE 1 PINCÉE DE SUCRE PRÉPARATION Retirez le pédoncule...

Mayonnaise au citron et à l’aneth Ingrédients 125 ml de mayonnaise maison 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe d'aneth frais ciselée Sel, poivre Préparation Dans un saladier ou un grand bol, mélangez la mayonnaise avec le jus de citron....

Sauce blanche pour accompagner un kébab ou un pita Ingrédients : Une échalote ou un oignon Du persil et de la ciboulette (vous pouvez aussi mettre de la menthe) Un demi citron 2 gousses d'ail 300 grammes fromage blanc Sel et poivre Préparation : Dans...

Sauce aux crevettes Ingrédients 12 crevettes 1 rondelle de citron 20 cl de crème fraîche 1 gousse d’ail 1 pincée de poivre 15 cl d’eau 2 branches de persil Préparation Dans une casserole, mettez les carapaces de crevettes, l’ail, le persil, le citron...

Sauce poivre vert ingrédients 10 cl de Cognac 20 cl de Fond de veau 10 cl de Crème liquide entière 10 g de Poivre vert 3 pincées de Sel fin 1 Oignon 10 g de Beurre doux Aromates : ail, thym, laurier Descriptif de la recette : Éplucher et ciseler l'oignon....