Purée de carottes et lentilles corail au cumin
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Purée de carottes et lentilles corail au cumin
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 carottes
- 120 g de lentilles corail
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 pincée de graines de cumin
- Sel et poivre
- Une noisette de beurre
Préparation
- Cuire les carottes dans de l’eau avec un demi cube de bouillon pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes.
- En parallèle, porter une petite casserole d’eau a ébullition avec l’autre moitié de cube de bouillon de légumes, puis y plonger les lentilles corail, laisser cuire 15 minutes sur le feu doux et égoutter.
- Mixer les carottes avec les lentilles, le beurre, une pincée de cumin, saler et poivrer au goût.