Poêlée de topinambours et girolles
Poêlée de topinambours et girolles
Ingrédients
- 300 g de topinambours
- 200 g de girolles
- 1 gousse d'ail
- ciboulette
- beurre, huile, sel, poivre
Préparation
- Commencer par éplucher les topinambours
- Hacher l'ail
- Dans une grande poêle, faire fondre une noix de beurre, et ajouter un fond d'huile d'olive
- Faire chauffer l'ail durant quelques minutes à feu doux
- Puis mettre les topinambours et les girolles
- Ajouter du sel, poivre suivant vos goûts
- Laisser colorer une dizaine de minutes à feu moyen
- Puis couvrir et laisser cuire en baissant un peu le feu durant environ 20 à 30 minutes
- Les légumes doivent être tendres
- Rajouter la ciboulette.