Fougasse chorizo poivron

Fougasse chorizo poivron

Ingrédients

• 500 g farine
• 12 g de levure fraîche
• 250 g d’eau tempérée
• 10 g de sel
• 50 g d’huile olive
• 100 g de beurre froid
• 1 poivron
• 150 g de chorizo
• herbes de Provence

Préparation 

• Préchauffez le four à 180°C.
• Délayez la levure dans l’eau tempérée.
• Mettez la farine dans le bol d’un robot avec la levure délayée, le sel et l'huile d’olive.
• Pétrissez pendant 4 mn.
• Ajoutez le beurre et pétrissez 8 minutes supplémentaires.
• Laisser pousser 45 minutes.
• Faites revenir le poivron quelques minutes à la poêle.
• Etalez la pâte et garnissez de poivron, chorizo et d’herbes de Provence.
• Mettez-la en forme sur une plaque à pâtisserie et laisser pousser de nouveau 45 minutes à température ambiante.
• Faites des empreintes.
• Enfournez pour 30 minutes.