Moules à l'indienne et à la béchamel

Moules à l’indienne et à la béchamel 

Ingrédients

• 400 g de reste de moules persillés 
• 2 cuillères mélange d’épices à l’indienne (curry, curcuma et coriandre)
• Béchamel maison
  • 40 cl de lait
  • 20 g de beurre
  • 20 g de farine
  • Noix de muscade 
  • Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Décoquiller les moules et les égoutter.
3. Préparer la béchamel :
   1. Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et versez le lait en continuant à mélanger pour éviter la formation de grumeaux. 
   2. Salez et poivrez, ajoutez une pincée de noix de muscade. 
   3. Amenez le tout à ébullition et laissez cuire quelques minutes et retirez du feu dès que ça commence à s'épaissir.
4. Mélanger les moules, les épices à l’indienne et la béchamel.
5. Remplir les cassolettes.
6. Enfourner pour 10 minutes.