entree

Concombre à la crème et à la menthe Ingrédients 1 concombre 8 feuilles de menthe 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe d'huile d’olive sel poivre Préparation : Dans...

Avocat au thon Ingredients 2 avocats 1 boite de thon au naturel 1 cuillerée à café de moutarde 2 cuillerées à soupe de crème fraîche 1/2 citron Sel, poivre Un peu de persil Préparation Dans un grand bol : mettre la moutarde et ajouter la crème fraîche,...

Sushis Recette du riz à sushis Ingrédients 300 g de riz rond 450 ml d’eau froide Melange vinaigre : 4 cas de vinaigre de riz, 2 cas de sucre, 1 cac de sel Préparation Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. laissez le égoutter 30 minutes dans...

Salade de chou rouge Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 chou rouge 1/2 roquefort 20 noix 4 cas de graines de courge Préparation : Couper le chou rouge en lanières. Couper le roquefort en morceau ainsi que les noix. Melanger tout les ingrédients. Sauce...

Pâté de campagne Ingrédients 500 g de gorge de porc 500 g de poitrine de porc fraîche 500 g de foie de volaille de préférence de canard ou de foie de volaille clairs car moins amers 1 œuf 2 cuillères à soupe de farine 9 g de sel par livre et 1 g de poivre...

Salade de figue, roUefort et chèvre frais Ingrédients pour 2 personnes 1 batiava 1 tomate 3 figues 4 tomates cerises Roquefort Chèvre frais 1 oeuf Miel Herbes de Provence Vinaigrette de noix Huile d'olive Préparation Préchauffer le four à 200 degrés Pour...

Assiette fraîcheur Betterave Tomate Œuf Asperge Jambon Faites cuire vos œufs pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante. idem pour la betterave 30 minutes à l’autocuiseur. laisser refroidir les aliments et dresser votre assiette avec une vinaigrette...

Tartare de Crevettes, saumon et oreilles de cochons Pour 2 personnes Temps de préparation : 20 min Niveau de la recette : très facile Ingredients 100 g de saumon très frais 300 g de crevettes roses 1 échalote finement coupées 1 jaune d'oeuf 1 cuillère...

Gaspacho de pastèque et tomates Ingrédients 2 parts 250 g de tomates 200 g de pastèque 0.5côte de celeris 0.5 gousse d’ail 1 oigons nouveaux quelques feuilles de basilic 0.5 cs de vinaigre de vin 0.5 cs d'huile d’olive sel poivre Préparation Ebouillantez...

Sardines crues en filets, marinés aux citrons confits Pour 4 personnes - Les filets de 10 sardines- Le jus de 3 citrons jaunes- 10 cl d’huile d’olive- 3 citrons de Menton- 3 morceaux de sucre- 2 g de sel- 1 baguette ficelle- Baies de poivre rose- Fleur...