pain

Pain de mie aux blanc d’œuf Ingrédients 4 blancs d’œufs 215 g de lait 8 g de sel 500 g de farine T 55 2 càc de levure sèche de boulanger 25 g de sucre en poudre 50 g de beurre Préparation Délayer la levure dans quelques cuillères à soupe de lait tiédi....

Pain tordu Ingrédients pour 6 baguettes 700 g de farine T55 20 g de levure de boulanger 12 g de sel 600 ml d’eau tiède Préparation Mélangez la levure avec 200 ml d’eau. Dans un robot, ajouter la farine, le sel, 400 ml et la levure. Mélanger l’ensemble...

Pain bacon cheddar oignon Ingrédients 1 kg de Farine 200 grammes de cheddar râpé 250 ml d'eau 1 levure fraîche soit 24 g 15 tranches de bacon 1 oignon Préparation Découper l'oignon et le bacon. Mettre dans le bol du robot l'oignon et le bacon. Dans un...

Pain au sarrasin Ingrédients 150g de farine de Sarrasin 350 g de farine T55 330 ml d'eau 20g de levure 1 cac de sucre roux 1 cas d'huile d'olive 8 g de sel Préparation Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre robot et pétrir 3 minutes à vitesse...

Baguettes de Pain aux graines de pavot Ingrédients pour 6 baguettes 700 g de farine T55 20 g de levure de boulanger 12 g de sel 600 ml d’eau tiède Graines de pavot Préparation Mélangez la levure avec 200 ml d’eau. Dans un robot, ajouter la farine, le...

Avant cuisson Pain hamburger persillé Ingrédients: (pour 6) 500g de farine de blé T55 20g de sucre 1 cuil. à café de sel 16 g de levure de boulanger 10cl de lait 10 cl d'eau (seulement si vous utilisez la levure de boulanger à réhydrater) 40g de beurre...

Baguettes de Pain maison Ingrédients pour 6 baguettes 700 g de farine T55 20 g de levure de boulanger 12 g de sel 600 ml d’eau tiède Préparation Mélangez la levure avec 200 ml d’eau. Dans un robot, ajouter la farine, le sel, 400 ml et la levure. Mélanger...

Pain aux fruits secs 200 g de farine T55 100 g de farine de seigle 6 grammes de levure de boulangère 1 cuillère à café de sel 210 ml d’eau Fruits secs « raisins, figues, abricots ... » Que l’on répartira ainsi : Pour le mini levain 75 g de farine T55...

5 heures de pousse Pain de campagne Ingredients 500 g de farine de campagne 20 g de levure de boulanger 1 pincée de sucre 250 à 300 ml d'eau environ selon la farine 1 cuillerée à café de sel Préparation Délayer la levure de boulanger dans 30 ml d'eau...

Pain de seigle 200 g de farine T55 100 g de farine de seigle 6 grammes de levure de boulangère 1 cuillère à café de sel 210 ml d’eau Que l’on répartira ainsi : Pour le mini levain 75 g de farine T55 75 ml d’eau tiède 6 grammes de levure Et à rajouter...