poisson

Calamars sautés aux poivrons et chorizo 3 calamars ou 300 g 1 poivron rouge 10 rondelles de chorizo 1 petit oignon 1 pincée de Piment d’Espelette Huile d’olive 20 cl de Crème fraîche 5 cl de vin blanc Tailler les blancs de calamars en lamelles de 1,5...

Kippers, pommes de terre, crème fraîche, ciboulette et citron Ingrédients 4 kippers fumé 8 pommes de terre Gros sel Beurre Crème fraîche 1 citron 1 bouquet de ciboulette Préparation Selon votre préférence, faîtes cuire les pommes de terre à l’eau en robe...

Cabillaud en croûte de persil et moutarde 400 g filet de cabillaud 2 cas persil plat (haché) 4 cas mie de pain 1 cas moutarde 1 cas de moutarde à l’ancienne huile d'olive sel et poivre Préchauffez le four à 180 °C. Badigeonnez un plat à gratin de 1 c...

Noix de St-Jacques à la crème d’oignons de Roscoff 16 noix de Saint-Jacques 10 cl de crème fraîche liquide 10 cl de vin blanc sec 4 oignons 1/2 citron 1 cuillère à soupe de persil haché 1 pincée de safran Quelques pincées de fleur de sel Epluchez les...

Pavé de saumon et ses petits légumes 4 paves de saumon frais 30 grammes de beurre 10 centilitres de crème fraîche liquide 2 échalotes 1 demi citron quelques brins d’aneth 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 demi verre de vin blanc sec Sel Poivre Mettre...

Tartare de Crevettes, saumon et oreilles de cochons Pour 2 personnes Temps de préparation : 20 min Niveau de la recette : très facile Ingredients 100 g de saumon très frais 300 g de crevettes roses 1 échalote finement coupées 1 jaune d'oeuf 1 cuillère...

Cabillaud au curry et lait de coco Ingrédients du cabillaud au curry et au lait de coco Pour 4 personnes Pour le cabillaud 4 pavés de cabillaud (dos de cabillaud par exemple) de 150 g (au moins)un peu de fleur de selhuile d’olive Pour la sauce au curry...

Bonsoir il fait beau, c'est les vacances, trop cool Quoi de mieux pour s'offrir un plateau de fruits de mer. Bon appétit

Crabe Pour cuire un crabe. Il faut plonger le crabe vivant dans une casserole d’eau bouillante avec un bouillon maison. Le temps de cuisson dépend de la taille du crabe. En règle générale, comptez 15 minutes pour un crabe de 15 centimètres, poussez jusqu’à...

Crevettes sautées à l'ail, curry, gingembre et Sauce Soja Ingrédients (2 personnes): Des crevettes roses Une cuillère à café de curry Une cuillère à café de gingembre 1 gousse d'ail 3 cuillères à soupe de sauce soja Le jus d'un citron vert Poivre Huile...