poisson

Cabillaud, compotée d’endives aux pommes 6 morceaux de cabillaud6 endives3 pommesHuile d'olive20 g de Beurre douxSel finPiment d'Espelette20 g de gingembre frais2 oignons rouges2 cuillère à café de miel • Épluchez les pommes et taillez-les en tranches....

Papillote de cabillaud mandarine badiane Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de dos de cabillaud 4 mandarines 8 étoiles de badiane 60 g de beurre 1 cuillère à café de maïzena fleur de sel, poivre. Rincez les mandarines. Râpez les zestes de 3 des mandarines...

Saint-Jacques à la crème d'échalote Fondue de poireaux et lamelles de carottes Cuisson des saint jacques : 3 minutes / côté Fondue de poireaux : http://cyrillelacuisine.over-blog.com/2017/11/fondue-de-poireaux.html Lamelles de carottes : Dans une casserole...

Ballotin de Saumon Ballotin de saumon / aneth Ballotin de saumon / saumon fumé Fondue de poireaux Sauce à la crème fraîche, aneth et citron

Gambas flambées au whisky, Riz, Sauce à la crème et paprika 20 gambas 2 gousses d'ail 1,5 verre de riz sauvage 5 cuillères à café de crème liquide 5 cuillères à soupe de whisky 0,5 cuillères à café de paprika gros sel sel, poivre 2 cuillères à soupe d'huile...

Gratin de blettes et saumon Ingrédients - 1 kilo de blettes préparées, les côtes en petits tronçons coupés aux ciseaux, les verts ciselés- 1 gros oignon , haché- 3 grosses gousses d' ail , dégermées et hachées- quelques huile olive, sel, poivre- Sauce...

Flan aux moules, surimi, carottes et champignons de Paris 2 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche 2 verres de lait 1 kg de Moules 1 ou 2 carottes 5 champignons de Paris 80 g de surimi Ciboulette Sel et poivre Mélangez les œufs, la crème et le lait....

Maquereaux au vin blanc INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4 petits maquereaux vidés et étêtés un peu de sel fin 2 carottes 1 oignon 50 cl de vin blanc sec 8 clous de girofle 3 branches de thym 3 ou 4 feuilles de laurier 1/2 cuillère à café de poivre concassé...

Mini cocotte aux moules à la thaï Avec un reste des moules à la thaï Faites une béchamel et utilisez le jus à la thaï. Ajouter à la dernière minutes un peu de cheddars Ci dessous la recette des Moules à la thaï Temps de préparation : 20 minutes Temps...

Filet de cabillaud au chorizo Mousse de poivrons en coques croustillantes Mousse de poivrons en coques croustillantes INGRÉDIENTS 2 feuilles de brick 2 poivrons rouges 2 yaourts nature 1 feuille de gélatine Huile d'olive, sel, poivre PRÉPARATION ÉTAPE...