accompagnement

Salade de tomates et basilic à la vinaigrette Ingrédients 4 tomates 10 feuilles de basilic Sel et poivre du moulin vinaigrette maison Préparation Couper les tomates en petits dés et hacher finement le basilic. Réserver dans un saladier. Saler, poivrer,...

Salade concombre menthe à la vinaigrette Ingrédients 1 concombre 10 feuilles de menthe Sel et poivre du moulin vinaigre de framboises Préparation Peler, couper en deux dans le sens de la longueur et épépiner le concombre. Le couper en petits dés et les...

Oeufs au four à la florentine avec des épinards Ingrédients 500 g d’épinards 4 œufs de poules élevées en plein air 100 g de lardons (peut être nature ou fumé) 1 oignon ciselé 2 gousses d’ail hachées 500 ml de lait entier 2 cuillères à soupe d’huile d’olive...

Salade de tomates, œufs durs, basilic à la vinaigrette Ingrédients 2 tomates 4 oeufs Feuilles de basilic Vinaigrette à votre convenance Préparation Lavez et coupez les Tomates en morceaux. Épluchez les œufs puis les couper en morceaux. Coupez le basilic...

Poireaux vinaigrette Pour les poireaux : 4 beaux poireaux 1 càs d’huile d’olive sel Pour la vinaigrette 3 à 4 càs huile d’olive vierge 1 càs de vinaigre de cidre 1 càc de moutarde 1/2 botte de ciboulette sel et poivre Baies roses Préparation Laver et...

Flans aux endives et Beaufort Ingrédients 4 endives 100 g de Beaufort 1/2 citron 3 oeufs 20cl de crème liquide 10g de farine Une noix de beurre Sel et poivre Préparation Lavez et séchez les endives, coupez-les en deux dans la longueur, retirez la partie...

Flan d’endives, noix et roquefort Ingrédients pour 4 personnes 2 endives 2 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche 6 noix 60 g de roquefort 25 g de beurre Sel et poivre Préparation Couper les endives en morceaux. Les faire revenir dans une poêle avec...

Flan de topinambours Ingrédients : 200 g de topinambours 2 œufs 25 cl de crème fraiche liquide entière 20 g de parmesan râpé Sel et poivre Un peu de beurre pour les moules Préparation : Peler, couper en quatre morceaux les topinambours, puis les faire...

Salsifis frais Ingrédients Racines de Salsifis frais 1 citron 1 cuillère à soupe de farine Préparation Plongez tout simplement les racines, non épluchées, dans de l’eau et laissez tremper ainsi les salsifis ou scorsonères pendant une bonne heure avant...

Patates douces sautées Ingrédients 700 g de patates douces 2 gousses de ail Huile d'olive 10 g de romarin frais 8 g de pignons sel et poivre Préparation Éplucher et couper les patates douces en dés d'environ 1,5 cm, hacher finement l'ail. Faites chauffer...