accompagnement

Tian de courgettes au jambon Ingrédients 4 tranches de jambon blanc 2 courgette 75 g de gruyère 8 rondelles de chèvre 2 cuillère(s) à soupe d'huile d’olive Herbes de Provence Préparation Emincez les courgettes dans le sens de la longueur. Faites-les dorer...

Clafoutis aux tomates cerises, courgette et chèvre Ingrédients: (pour 4 personnes) 1 petite courgette 2 oeufs 25cl de lait 40g de maïzena 100g de chavroux 1cc de paprika (piment doux, tandoori..) herbes de Provence une quinzaine de tomates cerises huile...

Poivron farci à la ratatouille La recette de la ratatouille 1 grosse aubergine 2 courgettes 2 poivrons 3 à 4 tomates 2 à 3 oignons Huile d’olive Laurier et thym Sel et poivré Préparation Lavez l'aubergine. Coupez-la en rondelles sans la peler. Faites-la...

Pommes de terre sautées à l’ail des ours Ingrédients 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme 120 g de beurre Ail des ours séché Sel Poivre Préparation Peler les pommes de terre avant de les couper en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Cuisson des pommes de...

Beignets de brocoli et raïta de radis Pour les beignets : 1 brocoli (environ 500 g) 6 cuil. à soupe de farine 3 oeufs 1 cuil. à soupe de curry Huile de cuisson ( tournesol) Sel et poivre Pour le raïta de radis roses : 200 g de yaourt grec ½ botte de radis...

Rösti de topinambours Ingrédients 10 topinambours 1 échalote 1 œuf 2 c. à soupe de farine sel, poivre huile d'olive Préparation Épluchez les topinambours et râpez-les. Épluchez l'échalote et hachez-la finement. Mélangez le tout. Cassez l'œuf et fouettez-le...

Gratin de carottes aux patates douces Ingrédients 2 patates douces 1 kg de carotte 2 oeufs 1 cas de cumin 500 ml de lait Herbes de Provence Sel et poivre Préparation Faire cuire dans l'eau bouillante salée, les patates douces (piquer avec un couteau pour...

Foie de veau et choux de Bruxelles à la crème et au Parmesan Ingrédients 300 g de choux de Bruxelles 15 g de beurre 1 petite gousse d’ail 50 ml de vin blanc 50 g de crème fraîche épaisse 1 pincée de sel 25 g de Parmesan 1 cuillère à café de persil frais...

Gratin de chou-fleur au parmesan et à la crème Ingrédients 1 chou-fleur cuit à la vapeur 50g de parmesan 25 cl de crème fraîche Persil Sel et poivre Préparation Faites cuire le choux-fleurs à l’autocuiseur Faites préchauffez le four à 210°C ou Th.7. Disposez...

Croquettes de chou-fleur au four Ingrédients 500 g de chou-fleur cuit 70 g de parmesan 40 g de chapelure 1 oeuf Persil Sel et poivre Huile d’olive Bouillon de légumes Préparation Préparer un bouillon de légumes. Couper le trognon du chou-fleur puis récupérer...