gourmandise

Palets bretons Ingrédients 2 jaunes d’œuf 80 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 130 g de farine 1 sachet de levure 2 pincées de fleur de sel Préparation Préchauffez votre four à 170°C. Blanchissez ensemble les jaunes d’œuf et le sucre. Ajoutez le...

Congolais Ingrédients 100 g de noix de coco râpe 90 g de sucre 2 blancs d'oeuf Préparation Préchauffez votre four à 220 degrés. Mélangez ensemble tous les ingrédients. Formez des petits tas et façonnez chaque rocher coco comme vous le souhaitez. Disposez...

Financiers aux noisettes Ingrédients 100 g de poudre de noisettes 50 g de farine fluide 150 g de sucre 75 g de beurre 4 blancs d'oeufs 1 petite pincée de sel Préparation Préchauffe le four à 200°C (thermostat 6-7). Beurre le moule à financiers Mélange...

Galette des rois aux pommes en forme de couronne Liste des ingrédients Pâte feuilletée 500 g de farine 50 g de beurre doux 10 g de sel 250 ml d'eau froide 350 g de beurre de tourage ou beurre doux Compote de pommes 4 pommes 1 dl d'eau 5 cuillerées à soupe...

Galette des Rois frangipane nougat Liste des ingrédients Pâte feuilletée 500 g de farine 50 g de beurre doux 10 g de sel 250 ml d'eau froide 350 g de beurre de tourage ou beurre doux Crème d'amandes 100g de beurre mou 100 g de sucre 100 g de poudre d'amande...

Brioche des rois Ingrédients Pour la pâte à brioche : 330 g de farine (plutôt de la T45) 14 g de levure fraiche 25 g de sucre 6 g de sel 4 œufs 170 g de beurre Parfum : 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 cuillère à soupe de rhum Pour la décoration...

Mini Galettes des Rois Liste des ingrédients Pâte feuilletée classique 500 g de farine 50 g de beurre doux 10 g de sel 250 ml d'eau froide 350 g de beurre de tourage ou beurre doux Crème d'amandes 100g de beurre mou 100 g de sucre 100 g de poudre d'amande...

Génoise pour une bûche Ingrédients 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine Préparation Commencer par préparer la plaque de cuisson. Poser une feuille de papier sulfurisé sur la plaque et passer du beurre au pinceau. Saupoudrer la feuille de farine et tapoter...

Guimauves Ingrédients : 7 g de gélatine 135 g de sucre en poudre + Et encore 7 g de sucre en poudre 20 g de sirop de glucose 140 g d’eau minérale 2 blancs d’oeuf (l’idéal étant de les peser pour avoir 50g de blancs d’oeuf) 1 gousse de vanille ou quelques...

Cookies aux mendiants Ingrédients : 300g de farine 100g de beurre 2 oeufs 150g de sucre 1 sachet de levure 150 g de mendiants Préparation Mélanger la farine avec la levure et le sucre. Faire un puit et y ajouter les oeufs et le beurre en pommade. Pétrir...