viande

Filet mignon à la sauce barbecue Ingrédients 1 filet mignon 30 cl de coulis de tomate maison 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à soupe de moutarde 5 cl de vinaigre de vin 10 cl de sauce worcestershire 3 cuillères à soupe de miel Préparation Mettre...

Courgette ronde farcie Ingrédients 4 courgettes rondes 300 g de boeuf haché 1 oignon 1 gousse d'ail persil sel, poivre huile d'olive Préparation Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Lavez les courgettes, découpez-leur un chapeau, évidez-les à l'aide...

Tartare de canard et foie gras aux figues Ingrédients pour 4 personnes: 2 beaux magrets de canard 200 gr de foie gras en terrine ou cru 200 gr de figues semi-confites 2 càs. de vinaigre de xérès parfumé à la figue 2 càs. d’huile d’olive fleur de sel poivre...

Poulet aux graines de roucou Ingrédients 4 escalopes de poulet Huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail 200 ml de bouillon d3 volaille 200 ml de jus d’orange 4 tomates 1 poivron rouge Coriandre en grain 1 c à café de cumin en poudre 1 c a s de graines de...

Saucisse de morteau en tajine Ingrédients 4 Saucisses de morteau 12 Figues sèches 12 Abricots secs 2 grosses poignées Fruits secs mélangés(amandes, noisettes, raisins, courge..) 1 Cuil. à s. de mélange 4 épices 1 Cuil. à c. de curcuma 1 Cuil. à c. de...

Rôti de bœuf au barbecue Ingrédients : 1kg de rôti de boeuf herbes de Provence 1 oignon 1 gousse d’ail 3 branches de thym 2 feuilles de laurier 100 ml d’huile d’olive Sel et poivre Prepararion : Faire une marinade 2 heures avant la cuisson avec l’huile...

Côte de bœuf au barbecue Ingrédients de la recette 1 côte de bœuf 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café d’herbes de Provence 1 cuillère à soupe de poivre en grain Instructions Préparez votre côte de bœuf en badigeonnant avec l’huile d’olive...

Rognons de veau au madère et à la crème Ingrédients: 2 beaux rognons de veau 2 échalotes 1 dl de madère 2 dl de crème fraiche 200g de champignons de Paris frais beurre sel, poivre Préparation Retirez la graisse et les peaux blanchâtres des rognons, les...

Côte de porc à la crème moutarde, bière et oignons INGREDIENTS 5 côtes de porc (première ou échine) 1 gros oignon 1 cube volaille 20 cl de bière blonde 30 cl de crème liquide 1 grosse càs de moutarde à l'ancienn 1 càc de maïzena sel, poivre, huile olive,...

Magret de canard au chouchen et aux pommes Ingrédients 1 échalote 2 pommes 30 cl de chouchen 1 Magret de Canard de 350 g Sel Poivre Muscade Cannelle 3 cuillères à soupe de Crème fraîche Préparation Une fois épluchés et coupés finement, faire revenir l'échalote...