Top articles
-
Salade composée au saumon fumé
Salade composée au saumon fumé Ingrédients pour 2 personnes 2 oeufs « cuisson 9 minutes » 1 batavia du jardin 1 tomate 10 tomates cerises 4 radis 8 cœurs d’artichauts en boite 1 boîte de maïs 4 tranches de saumon fumé 1 branche de groseille Sauce au fromage...
-
Moules marinières
Moules marinières INGRÉDIENTS : 50 cl de vin blanc 1 gousse d’ail 1 sachet d'épices 1 oignon 4 branches de persil 2 cuil à soupe d’huile d’olive 3 l Moules PRÉPARATION : Pelez et émincez l’ail et l’oignon. Hachez le persil. Nettoyez les moules. Mettez...
-
Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe Ingrédients 4 tiges de rhubarbe 170 g de farine 125 g de beurre 100 g de cassonade 100 g de sucre 200 ml de lait 75 g de crème fraîche 2 œufs 2 c a c de levure chimique Préparation Mélangez la farine, le beurre, la levure, le lait,...
-
Tarte aux fraises et à la crème pâtissière
Tarte aux fraises et à la crème pâtissière Pour la pâte Pour une tarte de 22cm de diamètre 140g de farine 55g de beurre 30g de sucre Sel Pour la garniture 25 cl de lait 50g de sucre 30g de farine 2 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille 500g de fraises Préparer...
-
Quiche ... pour les z'amoureux
Quiche ... pour les z'amoureux Camembert Jambon Pommes de terre Crème fraîche 1 Echalote Pâte feuilletée Découpez la pâte feuilletée en forme de coeur. Idem pour le jambon. Garnissez la quiche avec le camembert, les pommes de terre, l'echalote, la crème...
-
Gratin dauphinois
Gratin dauphinois Ingrédients 1 kg de pommes de terre 1 gousse d'ail 15 cl de crème liquide 35 cl de lait sel et poivre Préparation Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles (on peut utiliser un robot). Préchauffer le four à 180°c....
-
Porc sauce aigre doux
Porc sauce aigre doux ingrédients (4 personnes) : 800 g de filet mignon 4 carottes 2 poivrons verts 2 oignons 200 ml de jus d'ananas 50 cl de vinaigre 1 cuillère à café de concentré de tomates 1 cuillère de fécule de maïs 100 gr de sucre de canne Sel...
-
Étoile de Noël
Étoile de Noël Ingrédients : 1 pâte feuilletée 10 saucisses de Strasbour Préparation Déroulez la pâte feuilletée et coupez des bandes de la largeur des saucisses, environ 2 à 3 centimètres de largeur. Préchauffez le four th.200°C. Enfournez pendant 25...
-
Coeur de saint valentin
Coeur de saint valentin Ingrédients Tomates cerises Comté Pain de mie Tarama Beurre Préparation Avec un emporte pièce en forme de coeur, faites les motifs dans le pain de mie. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir le pain de mie quelques...
-
Amuse-bouches d'halloween
Amuse-bouches d’halloween Ingrédients 1 pâte feuilletée 1 carotte 1 cas de cumin Olives noires 5 cl de crème fraîche Préparation Éplucher et couper la carotte en rondelles. Les mettre dans une casserole et rajouter de l’eau. laisser cuire pendant 15 minutes....
-
Verrines aux couleurs d'halloween
Verrines aux couleurs d’halloween Ingrédients 1 carotte 1 cas de cumin Olives noires 5 cl de crème fraîche 1/4 de chorizo Préparation Éplucher et couper la carotte en rondelles. Les mettre dans une casserole et rajouter de l’eau. laisser cuire pendant...
-
Rosace au saumon fumé, kiri et graines de sésame
Rosace au saumon fumé, kiri et graines de sésame Ingrédients 1 pâte feuilletée 200 g de saumon fumé 2 Portions kiri graines de sésame Préparation Etalez la pâte feuilletée, tartiner avec le fromage, et recouvrir de saumon fumé sur une moitié de la pâte....
-
Saint jacques poêlées, Asperges, Sauce à la crème et ciboulette et citron Riz
Saint jacques poêlées, Asperges, Sauce à la crème et ciboulette et citron Riz Ingrédients pour 4 : 16 noix de Saint-Jacques 30 g de beurre 16 asperges 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 20 cl de crème liquide 1/2 citron et ciboulette Préparation Assaisonnez...
-
Saint Jacques, fondue de poireaux, crème au citron
Saint Jacques, fondue de poireaux et crème au citron Ingrédients pour 4 : 4 poireaux 20 noix de Saint-Jacques 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 20 cl de crème liquide 1/2 citron INSTRUCTIONS : Lavez puis émincez les poireaux. Faites fondre...
-
Saint Jacques, chorizo snacké et émulsion pomme citron vert
Saint Jacques, chorizo snacké et émulsion pomme citron vert Ingrédients 6 noix de saint-jacques 1/2 chorizo fort 1 pomme 1 citron vert 20 cl de crême fraîche 50 g de beurre Poivre Sel Préparation Pour préparer la sauce pomme citron vert : Découper une...
-
Quiche au roquefort et noix (Revisite de Cyrille La Cuisine 😍)
Quiche au roquefort et noix (Revisite de Cyrille La Cuisine 😍 ) Ingrédients : 1 pâte brisée 2 oeufs 2 CàS de crème fraîche Noix 50 g de roquefort Mixez la crème fraîche, les œufs et le roquefort. Remplissez les emportes pièces en forme de dômes, au four...
-
Pâtes de fruits maison
Pâtes de fruits maison Ingrédients pour une quarantaine de pâte de fruits avec un moule mini sphères : 250 g de chair du fruit choisi 320 g de sucre en poudre 55 g de Vitpris 30 g de sucre cristal La réalisation des pâtes de fruits : Peler, dénoyauter...
-
Mousse de carottes et chantilly au pain d’épices
Mousse de carottes et chantilly au pain d’épices Pour 4 personnes La mousse de carottes : 500 g de carottes 2 blancs d’œufs 10 cl de crème 1 cuillère à café d’épices à pain d’épices Sel, poivre La chantilly : 20 cl de crème fleurette 2 tranches de pain...
-
Chips de pomme
Chips de pomme La recette : Il faut juste des pommes Laver les pommes (ne pas les éplucher) et en ôter le trognon à l'aide d'un vide-pomme. Couper des lamelles de 2 mm d'épaisseur environ. Placer les rondelles de pomme sur la grille du four couverte de...
-
Tartenade de poivrons à la fêta
Tartenade de poivrons à la fêta Pour environ 300 g de « Tirokafteri » : 1 beau poivron rouge (environ 250/300g) 1 gousse d’ail 200 g de fêta 3/4 cuillères à soupe d’huile d’olive Le jus et le zeste d’un demi citron Une petite dizaine de feuilles de basilic...
-
Pâtes carbonara
Pâtes carbonara INGRÉDIENTS 6 personnes 500 g de tagliatelles 100 g de lardons 200 g de crème fraîche épaisse 1 jaune d’Œuf 1 c. à soupe d’huile sel, poivre PRÉPARATION Plongez les pâtes dans l’eau bouillante salée et faites-les cuire Pendant 5- 6 Minutes....
-
Couteaux à la persillade
Couteaux a la persillade Ingrédients 24 couteaux 2 gousses d' ail 1 bouquet de persil 80 g de beurre mou preparation Rincez bien les couteaux sous l’eau fraîche ou laissez-les tremper dans de l’eau froide salée pendant 15 mn pour qu’ils recrachent le...
-
Tarte amandine aux raisins blanc
Tarte amandine aux raisins blancs Une pâte sablée ou feuilletée 50g de sucre 3 oeufs 125 g de poudre d'amandes 100 ml de lait 1 ou 2 grappes de raisins Préchauffer le four à 180° Mélangez le sucre, le lait, la poudre d’amande et les oeufs. Fouettez bien...
-
Huiles aux herbes de la Corse
Huiles aux herbes de la Corse Celle de gauche 75 cl d'huile olive 2 branches de romarin sauvage de la Corse 2 branches de citronnier "de la corse" 2 cas Herbes du maquis Celle de droite 75 cl d'huile d'olive 2 branches de romarin sauvage de la corse 2...
-
Galette de blé façon kebab
Galette de blé façon kebab les ingrédients pour 4 personnes 4 Galettes de blé 600 g de poulet Tomate Salade Oignon Sauce blanche La marinade: 2 cuillère à soupe de paprika 2 cuillères à soupe de curry 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de gingembre...