Top articles
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Mousse à la banane et coulis de chocolat
Mousse à la banane et coulis de chocolat Ingrédients : 3 bananes 200 ml de crème fraîche liquide 2 blancs d’œufs 1 pincée de sel 130 g de chocolat 10 cl de lait 25 g de beurre Préparation : Mixer les bananes avec 100 ml de crème fraîche. Battre le reste...
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Quiche au thon
Quiche au thon Ingrédients : 1 pâte feuilletée 500 g de coulis de tomates maison 2 oeufs 1 boite de thon parmesan Préparation : Préchauffez votre four à 180 degrés. Mélangez le coulis de tomates et les oeufs. Répartir ce mélange sur la pâte feuilletée....
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Soupe à la carotte, potimarron et éclats de noix
Soupe à la carotte, potimarron et éclats de noix 1 oignon 1 kg de carotte 1 potimarron Quelques noix Ciboulette Piment d'Espelette Sel Poivre Huile d’olive 2 verres de lait Revenir l'oignon et les légumes avec de l'huile d'olive dans une marmite pendant...
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Velouté de carottes, Potiron et œuf mollet
Velouté de carottes, Potiron et œuf mollet Ingrédients 1 kg de potiron 500 g de carotte 1 oignon 1/2 l de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de Huile d'olive Persil Poivre Seul Muscade 20 cl de crème liquide Préparation Éplucher et couper en dés...
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Mousse d'asperges aux tomates séchées
Mousse d’asperges aux tomates sechees Pour 4 personnes 10 asperges vertes 100g de fromage de chèvre frais 150g de tomates séchées 60g d'olives vertes dénoyautées sel, poivre Faire cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Elles...
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Tarte au saumon fumé et asperges
Tarte au saumon fumé et asperges Ingred : 20 cl de crème liquide allégée 2 oeufs 200 g de saumon fumé 100 g asperges vertes cuites ciboulette 1 Pâte feuilletée poivre Préparation : Coupez la saumon en petits cubes. Ciselez la ciboulette. Dans une jatte,...
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Crumble pommes, rhubarbe et aux fraises
Crumble pommes, rhubarbe et fraise Pâte à Crumble : 125 g de farine 125 g poudre d'amande 75 g de sucre 1 sachet de sucre vanille 100 g de beurre ramolli Préparation des fruits : 1 pomme 3 tiges de rhubarbe Une dizaine de fraises 30 g de sucre 1 sachet...
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Glace aux noisettes Sans sorbetiere
Glace aux noisettes sans sorbetière Pour un bac de glace (6 personnes) : 150g de crème liquide entière à 30% de Mg 90g de pâtes de noisettes 20g de sucre en poudre 50g de poudre d'amande 3 gros œufs 1 cuillère à soupe bombée de miel Préparer la pâte de...
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Artichaut Sauce vinaigrette à la moutarde
Artichaut Sauce vinaigrette à la moutarde Ingrédients pour 2 personnes : 2 Artichauts 4 CAS d'huile d'olive 1 CAS de vinaigre de vin 1 CAS de moutarde Sel et poivre Préparation Cassez la queue des artichauts. Supprimez les piquants des feuilles avec des...
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Crème aux oeufs au caramel
Crème aux oeufs au caramel Ingrédients 0,5 l de Lait entier 250 g de Sucre en poudre 3 Oeufs 1 gousse de Vanille Etapes de préparation Versez 150 g de sucre en poudre dans une casserole et faites-le fondre sans remuer, jusqu'à obtention d'un caramel ambré....
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Hamburger jambon, gruyère et herbes de Provence
Hamburger jambon, gruyère et herbes de Provence 1 rouleau de pâte feuilletée 40 g de fromage râpé 2 fines tranches de jambon blanc, coupées en dès 1 œuf Herbes de Provence A l’aide d’un emporte-pièce de 5 à 8 cm, découpez des cercles dans la pâte feuilletée....
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Mousse à la fraise et gelée de basilic
Mousse à la fraise et gelée de basilic Ingrédients 500 g de Fraises 100 g de sucre 150 g de crème fraîche 2 oeufs 2 cuillérées à soupe de lait 3 feuilles de gélatine Préparation de la recette : Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Réduire...
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Sirop au citron
Sirop au citron Ingrédients 600 g de sucre 4 citrons 250 ml d’eau Étapes Préparez un sirop Mélangez dans une casserole l’eau et le sucre Faites chauffer lentement et portez à ébullition. Quand le sucre forme de petites perles, versez le jus de citron...
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Tarte aux pommes à l'alsacienne
Tarte aux pommes a l'alsacienne Pâte brisée Ingrédients : 250 g de farine 125 g de beurre en dés et en pommade 3 c. à soupe de sucre 1 c. à café d’épices à pain d’épices (ou cannelle en poudre) 1/2 c. à café de sel 1 jaune d’oeuf 50 ml d’eau Les étapes...
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Filet mignon aux raisins
Filet mignon aux raisins Ingrédients 600 g de filet mignon de porc 1 grosse grappe de raisin 200 g d’oignons émincés 2 cuil à soupe d’échalotes ciselées 1 cuil à soupe de paprika 1 cuil à soupe de fond de veau en poudre 10 cl de vin blanc sec 2 cuil....
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Paupiette Petits pois et carottes
Paupiette Petits pois et carottes INGRÉDIENTS ( POUR 4 PERSONNES ) 4 paupiettes de veau 2 oignons 500 grammes carotte 500 grammes petit pois 1 bouquet garni 1 filet huile d'olive PRÉPARATION Épluchez les légumes, coupez les carottes en cubes, les oignons...
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Hamburger steak / viande des grisons
Hamburger steak / viande des grisons Ingrédients Pour 2 Personnes 2 pains à hamburger 2 steaks hachés de bœuf6 fines tranches de viande des grisons 4 tranches de cheddar fondantSauce au choixSalade, tomate Préparation Ouvrir les pains en deux. Dans la...
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Cake marbré
Cake marbré Ingrédients : 4 oeufs 200 g de sucre 200 g de farine 200 g de beurre 125 g de chocolat noir 2 sachets de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préparation : Battre les œufs en omelette avec le sucre en poudre jusqu’à...
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Pâte à tartiner noisettes
Pâte à tartiner noisettes Ingrédients Pour 2 pots de 250 g 350 g de noisettes fraîches 40 g de cacao en poudre 150 g de cassonade 25 ml d'huile de noisette Préparation Préchauffez le four à 170 degrés en mode chaleur tournante. Cassez les coques des noisettes...
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Magret de canard aux mirabelles
Magret de canard aux mirabelles Cuisson des magrets de canard : Placer la poêle contenant le magret sur feu moyen-doux, afin de faire fondre doucement la couche de graisse sans faire griller la peau. Cuire ainsi pendant 6 minutes. Retourner le magret...
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Cannellonis chèvre - épinards
Cannellonis chèvre-épinards Ingrédients Pour 4 personnes : 12 tubes cannellonis 1kg épinards frais 1 chèvre frais 1 gousse d’ail 1 oignon 50g parmesan 1 c. à s. huile d'olive Béchamel : 50g beurre 30g farine 1/2l lait muscade, sel,poivre Préparation Laver...
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Glace à la mûre
Glace à la mûre Ingrédients pour 6 moules 500 g de mûres 85 g de sucre glace 100 g de crème fraîche épaisse 2 cas de jus de citron Préparation Mixer les mûres et ne récupérer que le jus, presser le citron. Mélanger le jus des mûres, le jus de citron,...
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Lapin aux pruneaux
Lapin aux pruneaux Ingrédients (4 Portions) : 1 lapin de 1,5 kg coupé en morceaux 250 g de pruneaux entiers 250 g de champignons frais 200 g de lardons allumettes nature 3 cuillères à soupe de moutarde fine et fortes 1 gros oignon émincé 3 gousses d'ail...
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Sauce blanche
Sauce blanche pour accompagner un kébab ou un pita Ingrédients : Une échalote ou un oignon Du persil et de la ciboulette (vous pouvez aussi mettre de la menthe) Un demi citron 2 gousses d'ail 300 grammes fromage blanc Sel et poivre Préparation : Dans...
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Mini flan à la courgette et menthe
Mini flan à la courgette et menthe Ingrédients "18 pièces" 1 petite courgette 1 branche de menthe 1 oeuf 2 cas de crème fraîche 1 petit oignon Sel et poivre Préparation Préchauffer votre four à 200 degrés. Couper la courgette en petit morceaux et éplucher...