Top articles
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Cabillaud au curry et au lait de coco
Cabillaud au curry et lait de coco Ingrédients du cabillaud au curry et au lait de coco Pour 4 personnes Pour le cabillaud 4 pavés de cabillaud (dos de cabillaud par exemple) de 150 g (au moins)un peu de fleur de selhuile d’olive Pour la sauce au curry...
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Sardines crues en filets, marinés aux citrons confits
Sardines crues en filets, marinés aux citrons confits Pour 4 personnes - Les filets de 10 sardines- Le jus de 3 citrons jaunes- 10 cl d’huile d’olive- 3 citrons de Menton- 3 morceaux de sucre- 2 g de sel- 1 baguette ficelle- Baies de poivre rose- Fleur...
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Courgette farcie façon cocotte
Courgette farcie façon cocotte INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4 courgettes rondes 1 tomate 2 tranches de lard fumé 1 oignon 4 cuillères à soupe de crème fraîche 4 œufs huile d'olive Sel poivre PRÉPARATION Préchauffer le four à 180°C. Couper les chapeaux...
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Financiers aux framboises / amandes
Financiers aux framboises / amandes Ingrédients : 100 g de poudre d’amandes 50 g de farine fluide 150 g de sucre 75 g de beurre 4 blancs d'oeufs 1 petite pincée de sel Préparation de la recette : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrer le...
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Rôti de porc au cidre, aux pommes et olives noires
Rôti de porc au cidre, aux pommes et olives noires Ingrédients 1 rôti de porc de 700 g environ 2 c. à soupe d'huile végétale 60 g de beurre 2 branches de thym 50 cl de cidre 25 cl de fond de veau 2 pommes 20 olives noires sel, poivre Préparation Préchauffez...
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Jambon grillé et flan de radis
Jambon grillé et flan de radis recette flan de radis : http://www.cyrillelacuisine.fr/2017/12/flan-de-radis.html Flan de radis Ingrédients: -1 botte de radis lavée et essorés -2 échalotes -100 gr de crême fraiche épaisse -20 gr de fécule de maïs -2 oeufs...
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Clafoutis aux fruits rouges
Clafoutis aux fruits rouges Ingrédients 450 g de fruits rouges frais ou surgelés 4 oeufs 100 g de farine 100 g de sucre 25 cl de lait demi-écrémé 1 c. à café d'arôme de vanille 1 sachet de sucre vanillé Préparation Préchauffez le four Th. 6 (180°C). Beurrez...
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Verrine framboise, spéculoos et mascarpone
Verrine framboise, spéculoos et mascarpone Ingrédients pour 6 verrines : Pour la compotée de framboises : • 100 g de framboises • 45 g de sucre • 1 cuillerée à café de jus de citron • ½ feuille de gélatine Pour la crème au mascarpone : • 1 jaune d’oeuf...
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Moules au romarin et feuilles de citronnier
Moules au romarin et feuilles de citronnier Ingrédients : - moules de bouchot - 1 oignon - 3 à 4 Feuilles de citronnier - 25 cl de vin blanc - 2 branches de romarin - sel, poivre - beurre - 1/2 citron Préparation de la recette : Acheter de préférence...
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Pavlova aux fruits
Pavlova aux fruits Ingrédients « 6 personnes » Pour la meringue 4 blancs d’œufs 200 g de sucre 1 cuillère à café de vinaigre blanc 1 cuillère à soupe de Maïzéna Pour la chantilly : 20 cl de crème liquide entière 50 g de sucre glace Pour la garniture :...
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Tarte au thon, tomates et oignons rouges
TARTE AU THON, TOMATES ET OIGNONS ROUGES Ingrédients 1 pâte brisée Thon frais 2 tomates 2 oignons rouges crème fraîche thym, romarin sel, poivre Préparation Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile...
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Moules à la bière et céleri
Moules a la bière et céleri Ingrédients : - moules de bouchot - 1 oignon - 1 échalote - 3 à 4 branches de céleri - 500 ml de bière blonde - thym et laurier - sel, poivre - beurre - sel et poivre Préparation de la recette : Acheter de préférence des moules...
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Gelée de légumes et au poulet
Gelée de légumes et au poulet Ingrédients pour 1 personne 1 demi oeuf 2 tomates cerises 2 radis 1 asperge Blanc poulet Gelée : • 150 ml d’eau • 100 ml de Madère • 3 feuilles de gélatine Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Faire chauffer...
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Flan de radis
Flan de radis Ingrédients: -1 botte de radis lavée et essorés -2 échalotes -100 gr de crême fraiche épaisse -20 gr de fécule de maïs -2 oeufs -35 gr de gruyère -Sel poivre -2 cuil à soupe d'huile d'olive Réserver les radis (ou mangez les pendant la préparations)...
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Mini cake au Nutella
Mini cake au Nutella Ingrédients : 125 g de beurre 125 g de sucre en poudre 4 oeufs 250 g farine 1/2 sachet de levure chimique 6 cac de Nutella "+ pour les gourmands" Préparation : Faire fondre le beurre. Mélanger dans un saladier le sucre, le beurre,...
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Escalope de dinde à la crème et champignons
Escalope de dinde à la crème et champignons Ingrédients (4 personnes) Sel, poivre 200 g champignons 1 c à soupe de moutarde 25 cl de crème 4 escalopes de dinde Préparation Faire griller les escalopes à la poêle. Dans un bol, mélanger la crème, la moutarde...
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Poivron farci à la ratatouille
Poivron farci à la ratatouille La recette de la ratatouille 1 grosse aubergine 2 courgettes 2 poivrons 3 à 4 tomates 2 à 3 oignons Huile d’olive Laurier et thym Sel et poivré Préparation Lavez l'aubergine. Coupez-la en rondelles sans la peler. Faites-la...
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Tomates cerises caramélisées et graines de sésame
Tomates cerises caramélisées et graines de sésame Ingrédients 250 g de tomates cerise 200 g de sucre 100 ml d'eau 2 c. à café de graines de sésame 2 c. à soupe de vinaigre balsamique Préparation Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau et faites...
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Filet mignon aux clémentines et au miel
FILET MIGNON AUX CLEMENTINES ET AU MIEL INGRÉDIENTS: 1 FILET MIGNON DE PORC 6 CLEMENTINES, 2 CC DE MIEL 1 OIGNON 1 CAS DE SAUCE SOJA HUILE D' OLIVE SEL POIVRE. PRÉPARATION : Préparer une marinade avec le jus de 4 clémentines, la sauce soja, l'oignon,...
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Cabillaud, sauce aux câpres et riz au curry
Cabillaud, sauce aux câpres et riz au curry Ingrédients : - 4 filets de cabillaud - 2 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de maïzena- 30 g de beurre - 2 cuillères à soupe d' huile - 2 jaunes d' oeufs - 20 cl de fumet de poisson filtré- 2...
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Cookies aux pistaches, praliné et amandes
Cookies aux pistaches, praliné et amandes Ingrédients 40 g d’amandes effilées 80 g de pistaches 40 g de praliné 80 g de cassonade 85 g de sucre 165 g de farine 200 g de beurre 1 oeuf 40 g de poudre d’amandes Préparation : Prechauffez le four à 180 degrés...
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Cookies aux pralines roses
Cookies aux pralinés roses Ingrédients : 300g de farine100g de beurre2 oeufs150g de sucre roux1 sachet de levureUne génereuse poignée de pralines concassées Mélanger la farine avec la levure et le sucre.Faire un puit et y ajouter les oeufs et le beurre...
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Mousse de potiron et au lard fumé
Mousse de potiron et au lard fumé Ingrédients 1/4 de potiron de taille moyenne 2 oeufs 2 cuillères à crème fraîche Poivre 24 tranches de Poitrine fumé 1 échalote Préparation Faites recevoir l'échalote à l'huile d'olive. Rajoutez les morceaux de potiron...
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Galettes potiron, carotte jaune et pomme de terre
Galettes potiron, carotte jaune et pomme de terre Ingrédients (pour 9 galettes) : 150 g de potiron 1 grosse pomme de terre 1 grosse carotte jaune 2 œufs 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre ou de maïs 1 trait d'eau pour délayer la fécule Sel,...
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Crème de rhubarbe
Crème de rhubarbe Les ingrédients : 300g de tiges de rhubarbe épluchées et coupées en petits morceaux 100g de sucre en poudre Un peu de cannelle , le zeste d'un demi citron 1/4 de litre de lait 1/2 écrémé Deux oeufs 50g de sucre en poudre 25G de Maïzena...