Top articles
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Filet mignon aux poires, miel et moutarde
Ingrédients 700 g de filet mignon de porc 3 poires miel moutarde à l'ancienne huile thym 10 cl de vin blanc jus de citron 10 g de beurre poivre, sel En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/filet-mignon-de-porc-aux-poires-miel-et-moutarde-75359.aspx#Ec7w4QmirYIHl3fc.99...
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Meringues
Meringue avec des morceaux de praliné 2 blancs d'oeufs 65 g de sucre 65 g de sucre glace 1 paquet de praliné en morceaux Préchauffer le four à 90°C. Fouetter les blancs d'oeufs sans sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Ajouter 65 g de sucre sans...
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Crevettes sautées à l'ail, curry, gingembre et sauce soja
Crevettes sautées à l'ail, curry, gingembre et Sauce Soja Ingrédients (2 personnes): Des crevettes roses Une cuillère à café de curry Une cuillère à café de gingembre 1 gousse d'ail 3 cuillères à soupe de sauce soja Le jus d'un citron vert Poivre Huile...
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Moules à la provençale
Moules à la provençale Pour la sauce et les aromates : 3 feuilles de laurier 1 grosse branche de thym 1 gousse d'ail 1 sachet d'épices pour moules 10 cuillères à soupe de coulis de tomates fait maison 50 cl de vin blanc sec Préparation Préparation des...
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Petite mousse de mûres
Petite mousse de mûres Ingrédients 450 g de mûres (dont 6 réservées pour la décoration) 200 g de fromage blanc 125 g de sucre glace 15 cl de crème fleurette 6 feuilles de gélatine (soit 12 g) 2 cuillères à soupe de jus de citron Préparation Hydratation...
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Aiguillettes de canard au porto et pommes de terre sautées
Aiguillettes de canard au porto et pommes de terre sautées Ingrédients (4 personnes) Pour les aiguillettes 500 g d'aiguillettes de canard 8 c. à soupe de porto 8 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 c. à soupe de miel 1 échalote 1 filet d'huile d'olive...
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Flan de petoncles
Flan de pétoncles Ingrédients : 4 oeufs 125 g de noix de pétoncles 20 cl de crème fraîche 2 cas de jus de citron Aneth Préparation : Préchauffez le four à 210 degrés. Battre les oeufs dans un saladier. Rajouter les 20 cl de crème fraîche, le jus de citron...
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Tarte au boudin blanc et chutney ananas
Tarte au boudin blanc et chutney ananas Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 3 boudins blancs 1 ananas 1 CAS de gimgembre 1 oignon 60 g de miel 12 cl de vinaigre de cidre 1 CAC de moutarde 60 g de cassonade Sel et poivre Préparation : Préparez...
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Gambas au barbecue, marinade huile d'olive & citron
Gambas au barbecue, marinade huile d'olive & citron Ingrédients : 12 gambas 10cl d'huile d'olive Le jus de 2 citrons Ail Persil Préparation : Si les gambas sont congelées, les sortir de l'emballage pour les passer sous un filet d'eau chaude. Les laisser...
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Boisson au kaki et orange
Boisson au kaki et orange 3 oranges 3 kakis Prélevez la pulpe des kakis à la cuillère. Épluchez les oranges. Mixez le tout avec l’aide d’un robot.
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Jus de tomate pastèque et framboise
Jus de tomate pastèque et framboise Pour 2 verres ¼ d'une pastèque moyenne 2 tomates 200 g de framboises 4 feuilles de menthe Retirer la peau de la pastèque et passer tous les fruits et la menthe dans un blinder. C’est prêt.
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Salade de riz au maquereaux
Salade de riz au maquereaux Ingrédients Riz cuit 1 boite de maquereaux 1 boite de maïs Ciboulette Sel et poivre Préparation Égouttez le maïs. Conservez le jus du maquereau, il servira à l’assaisonnement de la salade de riz. Mélangez l’ensemble des ingrédients....
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Caramel
Caramel 225 g de sucre semoule 5 cl d’eau Mettez l’eau et le sucre dans une casserole, laissez fondre jusqu’à l’obtention du caramel.
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Verrine aux olives et salakis
Verinne aux olives et salakis Ingrédients 50 g de salakis 50 g de crème fraîche Olives vertes Olives noires Herbes de Provence Mélangez la crème fraîche, salakis et herbes de Provence. Mettez la préparation dans des verinnes. Rajoutez au dessus les olives....
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Verrine tomates séchées et salakis
Verrine tomates séchées et salakis Ingrédients 50 g de salakis 50 g de crème fraîche Tomates séchées Herbes de Provence Ciboulette Préparation Mélangez la crème fraîche, salakis, les herbes de Provence. Rajoutez les tomates séchées et la ciboulette Réservez...
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Salade de betterave au chèvre et noix
Salade de betterave au chèvre et noix Ingrédients 1 betterave cuite 10 noix 1 tranche de fromage de chèvre Vinaigrette maison Préparation Coupez la betterave en cube. Les incorporer dans un bol. Ajoutez les noix et les lamelles de fromage de chèvre....
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Les yeux d'halloween
Les yeux D’Halloween Ingrédients Des tranches de chorizo Olives vertes dénoyautées Poivron rouge Préparation Couper le poivron en petit morceau Remplisser les olives avec un morceau de poivron Plier en deux les tranches de chorizo Envelopper les olives...
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Toasts chèvre cranberries
Toasts chèvre cranberries Ingrédients 20 mini toasts Chèvre Cranberries Préparation Préchauffez le four à 180 degrés Découpez le chèvre en morceaux Déposez sur les mini toasts le chèvre et les cranberries Au four pendant 5 minutes
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Vinaigrette au basilic
Vinaigrette au basilic Ingrédients 20 cl huile d’olive 10 cl d vinaigre de cidre 10 feuilles de basilic 1 pincée sel Préparation Mixez les feuilles de basilic avec l’huile d’olive Dans une bouteille en verre, ajoutez tout les ingrédients. Secouez et c’est...
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Vinaigrette à la moutarde à l'ancienne
Vinaigrette à la moutarde à l’ancienne Ingrédients 20 cl huile d’olive 10 cl d vinaigre de cidre 2 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne 1 pincée sel Préparation Dans une bouteille en verre, ajoutez tout les ingrédients. Secouez et c’est prêt A déguster...
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Chaudrée de bar au cidre
Chaudrée de bar au cidre Ingrédients 50 cl de cidre, 6 darnes de Bar, 75 cl de Fumet De Poisson, 1 bouquet garni, 6 Carottes, 25 cl de crème fraîche, 1 oignon Préparation On place les tranches de Bar dans une grande poêle, avec le fumet froid et le cidre,...
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Petits fours au jambon, olives noires et beurre d'escargots
Petits fours au jambon, olives noires et beurre escargot Ingrédients 1 pâte feuilletée Jambon blanc Beurre d’escargots Olives noires Préparation Préchauffez le four à 180 degrés Réalisez des ronds avec un emporte pièce Garnissez chaque disque Au four...
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Salade composée à la truite fumée et avocat
Salade composée à la truite fumé et avocat Ingrédients pour 2 personnes 4 oeufs « cuisson 9 minutes » 1 batavia du jardin 1 avocat 10 tomates cerises 4 radis Oeufs de truite 4 tranches de truite fumé 8 asperges blanche Vinaigrette Baies roses Aneth
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Sauce vinaigrette à la provençale
Sauce vinaigrette à la provençale Ingrédients 20 cl huile 15 cl vinaigre de vin 2 cuil à soupe de persillade séchée 1 pincée poivre Préparation Dans une bouteille en verre, ajoutez tout les ingrédients. Secouez et c’est prêt
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Moules marinées au citron et basilic pour l'apéritif
Moules marinées au citron et basilic pour l'apéritif Ingrédients Moules décortiquées cuites Jus de citron Feuilles de basilic Préparation Mélanger dans un bol les moules, le jus de citron et le basilic. Couvrir de film transparent et laisser mariner minimum...