Top articles
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Gâteau moelleux pistache framboise
Gâteau moelleux pistache framboise Pour 6 personnes • 4 blancs d'oeufs • 100g de sucre glace • 80g de sucre • 100g de poudre d’amandes • 80g de farine • 1 cuil. à café de levure chimique • 100g de beurre • 30g de pistaches hachées • 150g de framboises...
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Beurre persillé
Beurre persillé 250 gr de beurre 1 bouquet de persil plat 3 gousses d'ail sel Sortir le beurre du réfrigérateur une bonne heure avant la recette pour qu'il est le temps de se ramollir. Laver et hacher finement le persil et les gousses d'ail. Mélanger...
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Cake moelleux amande mascarpone
Cake Moelleux Amande Mascarpone Ingrédients 130 gr de sucre roux de canne 2 oeufs 5 cl d'huile neutre 180 gr de mascarpone 1 c à café d'extrait d'amande amère 90 gr de farine 80 gr d'amande en poudre 1 sachet de levure chimique quelques amandes effilées...
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Gâteau marbré chocolat amande
Gâteau marbré chocolat amande Ingrédients 3 oeufs 10 cl de lait 100 g de beurre 100 g de sucre 100 g de chocolat noir 180 g de farine 1 sachet de levure 1 grosse poignée d’amandes effilées Préparation 1. Battez les œufs avec le sucre. 2. Faites fondre...
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Banan Split
Banana Split Banana Split Ingrédients pour 4 personnes : Pot de glace vanille 4 bananes chocolat à fondre chantilly Couper les bananes en deux (dans sens de la longueur) et les placer dans 4 ramequins. Faire fondre le chocolat au bain marie. Une fois...
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Rôti de porc au cidre et aux lardons et purée patates douces
Rôti de porc au cidre et aux lardons et purée patates douces Rôti de porc au cidre et aux lardons et purée patates douces Ingrédients: 1 rôti de porc d’environ 1 kg 200 g lardons fumés allumettes ½ bouteille cidre brut 1 oignon 200 ml de crème Sel, poivre...
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Mini flan de Courgette
Mini Flan de Courgette Mini Flan de Courgette Ingrédients (4 personnes): 200g de courgettes 3 œufs 18cl de lait 50g de parmesan râpé 2 c.s. d’huile (olive) 30-40g de jambon coupé en petit (facultatif) Sel Poivre un peu de condiment (facultatif) Préparation:...
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Pizza au Saumon, Crevettes et Langoustines
Pizza au Saumon, Crevettes et Langoustines Pizza au Saumon, Crevettes et Langoustines INGREDIENTS : 1 pâte à pizza (maison pour moi) 5 cs crème fraîche 1 échalote 1 gousse d'ail Ciboulette 10 crevettes roses 10 langoustines 2 tranches de saumon fumé 50...
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Sauce échalote et vin rouge
Sauce échalote et vin rouge Sauce échalote et vin rouge 2 échalotes 15 cl de vin rouge 2 cc de fond de veau 30 cl d’eau 1 cc de maizeina 1 cc d’huile d’olive Couper les échalotes en petit morceau et faisons revenir dans l’huile d’olive. Une fois qu’ils...
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Gratin d'andouillettes et purée de pommes de terre - oignons
Gratin d'andouillettes et purée de pommes de terre - oignons Liste des ingrédients : Pour 2 personnes 1 Andouillette / personne 1 Oignon 2 cuillères de Crème liquide entière 1 cuillère Moutarde à l'ancienne Chapelure de pain : 30 g Huile d'arachide 2...
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Roses feuilletées aux pommes de terre
Roses feuilletées aux pommes de terre Ingrédients Une pâte feuilletée 4 pommes de terre de taille moyenne De l'huile d'olive Un peu de beurre Du sel et de poivre De la muscade en poudre Préparation Rincez rapidement vos pommes de terre avec la peau à...
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Cake au thon et sauce tomate
Cake au thon et sauce tomate Ingrédients 1 boîte de thon 4 oeufs 1 fromage blanc nature "100 gr" 65 g de sauce tomates 2 cas de mazeina 1/2 sachet de levure chimique 2 pincées d'herbes aromatiques Sel et poivre Préparation Préchauffez le four à 220 degrés....
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Jus de pommes et raisins maison
Jus de pommes et raisins maison Comptez 2 pommes et une vingtaine de gros grains de raisin pour 2 personnes. Coupez les pommes en quartiers. Mettez un récipient devant la centrifugeuse, là où le jus s'écoule. Passez les quartiers de pommes et les raisins...
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Verrines de mousse de crabe au mascarpone
Verrines de mousse de crabe au mascarpone Ingrédients 100 g de miettes de crabe 75 g de mascarpone Ciboulette Aneth 2 gouttes de tabasco 1/2 citron Sel et poivré Préparation Mélangez, le crabe et le mascarpone et pressez le citron. Ajoutez le jus et les...
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Velouté de potiron aux châtaignes
Velouté de potiron aux châtaignes 500 g de potiron 100 g de lardons 2 oignons 20 g de Beurre 10 Châtaignes 1 cube de bouillon de légumes 1 gousse d’ail Faire revenir les oignons coupés et l’ail grossièrement dans le beurre au fond d'une cocotte. Ajouter...
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Flan de saumon fumé et poireaux à la crème
Flan au saumon fumé et poireaux à la crème de citron Ingrédients 200 grammes de saumon fumé 1 petit suisse 25 gr de fécule pomme de terre 2 oeufs 1 Poireaux 25 g de beurre 25 cl de crème fraîche 1/2 citron Baie rose 5 baies Préparation : Préchauffer le...
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Pavé de rumsteak sauce au poivre
Pavé de rumsteak sauce au poivre Ingrédients 2 pavés de rumsteak Huile d’olive ou du beurre Sauce poivre vert 10 cl de Cognac 20 cl de Fond de veau 10 cl de Crème liquide entière 10 g de Poivre 3 pincées de Sel fin 1 Oignon 10 g de Beurre doux Aromates...
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Marmite de poissons
Marmite de poissons Ingrédients 200 g de paves de saumon frais 6 Crevettes roses 4 Noix de Saint-Jacques 6 gambas 4 pommes de terre 1 carotte Quelques fèves pour la cuisson Et l'assaisonnement : 2 échalotes 1 Tablette de court-bouillon 1 cas de Maïzena...
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Magret de canard au maroilles et à la bière
Magret de canard au Maroilles et à la bière 2 magrets de canard 250 g de maroilles 1 cuillère à café de maïzena 25 cl de bière blonde 3 cuillères à soupe de crème liquide sel poivre Coupez le maroilles en morceaux et faites-le fondre à feu doux dans la...
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Poêlée de choux de Bruxelles
Poêlée de choux de Bruxelles Ingrédients 400 g de choux de Bruxelles 30 g de beurre Sel Poivre Préparation Faire cuire les choux de Bruxelles dans une cocotte d'eau bouillante salée pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egoutter choux et...
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Gâteau à la menthe fraîche et au citron vert
Gâteau à la menthe et au citron vert Ingrédients 2 oeufs 200 gr de farine 150 gr de sucre 3 branches de menthe fraiche 10 cl d’huile 10 cl de lait 1/2 sachet de levure chimique Zeste d’un citron vert Préparation Préchauffez votre four à 180 degrés. Beurrez...
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Confiture de potiron
Confiture de potiron Pour une dizaine de pots 1,5 kg de potiron 1,600 g de sucre cristallisé Eplucher et couper le potiron en dés. Dans une grande casserole, mettre les morceaux de potiron et le sucre. Mélanger le tout et placer sur feu vif. Remuer régulièrement...
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Gâteau normand aux pommes
Gâteau normand aux pommes Ingrédients 3 belles pommes 50 g de beurre doux 20 cl de crème fraîche 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 50 g de maïzena 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé Préparation Préchauffez le four th.7...
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Crème brûlée au pain d'épices
Crème brûlée au pain d’épices 50 g de pain d'épices 40 cl de crème liquide 5 cl de lait entier 4 jaunes d'oeufs 1 oeuf 80 g de sucre 50 g de cassonade Versez le lait et la crème liquide dans une casserole et chauffez-les jusqu'à ébullition. Battez énergiquement...
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Mojito à la framboise
Mojito à la framboise 6 cl de rhum cubain 3 cl de jus de citrons verts 6 branches de menthe eau gazeuse 2cl de sirop de sucre de canne Des framboises Préparation Placer les feuilles de menthe dans le verre, ajoutez le sucre et le jus de citrons. Piler...