Top articles
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Salade aux bricks de brebis
Salade aux bricks de brebis Pour les Bricks de brebis Feuilles de bricks 1 morceaux de brebis 1 CaC de miel Graines de sésame Remplissez vos bricks avec le brebis, le miel et les graines de sésame. A la poêle avec un peu de matière grasse, faites revenir...
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Financiers à la nougatine
Financiers à la nougatine Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (6 Portions) : - 50 g de poudre d'amandes - 50 g de farine fluide - 150 g de sucre - 75 g de beurre - 4 blancs d'oeufs - 80 g de nougatine - 1 petite...
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Rôti de boeuf Haricots verts et carottes à la Persillade
Rôti de boeuf, Haricots verts et carottes à la Persillade Rôti de boeuf Therm 7 : 15 minutes pour la première livre (500 g), puis rajoutez 10 minutes par livre supplémentaire. Persillade de légumes Si vous utilisez des haricots verts frais les blanchir...
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Côte de porc marinée au miel et au romarin Pommes de terre au beurre et à la ciboulette
Côte de porc marinée au miel et au romarin Pommes de terre au beurre et à la ciboulette Ingrédients 4 côtes de porc 4 c. à s. de miel liquide 5 branches de romarin 2 gousses d’ail Beurre Sel & Poivre Préparation Mariner la viande : Déposer les côtes de...
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Crumble aux mûres sauvages
Crumble aux mûres sauvages Ingrédients 500 g de mûres sauvages 3 c. à soupe de sucre en poudre Le jus d’un demi-citron 120 g de farine 120 g de poudre d’amandes 120g de beurre froid 120g de sucre en poudre Préparation Préchauffez le four à 180°C (th....
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Filet mignon aux pêches
Filet mignon aux pêches Ingrédients pour 6 personnes Environ 600 g de filet mignon 6 pêches 60 g de beurre salé 5 cl de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de persil 1 cuillère à soupe d'huile Sel, poivre Préparation 1 Laver et couper les pêches en...
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Quiche à la ratatouille
Quiche à la ratatouille Ingrédients 1 pâte feuilletée 2 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 aubergine 1 courgette jaune 1 courgette verte 2 tomates Herbes de Provence Sel Poivre Fromage râpé Préparation Couper les légumes en fines lamelles. Mélanger...
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Pavé de saumon au citron vert Mousse de courgette Sauce au citron et aneth
Pavé de saumon au citron vert Mousse de courgette Sauce au citron et aneth Pour la cuisson du saumon A la poêle avec du beurre pendant 10 minutes à feu doux Recette de la mousse de courgette, ci dessous le lien : http://cyrillelacuisine.over-blog.com/2017/12/mousse-de-courgette-et-saumon-fume.html...
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Dos de cabillaud en croûte de pain d'épices
Dos de cabillaud en croûte de pain d'épices Ingrédients 4 pavés de cabillaud 170 g de pain d'épices 100 g de beurre 15 cl de crème liquide 40 cl de fumet de poisson 70 g de roux 1 étoile de badiane Sel et poivre Recette Mixer le pain d'épices avec le...
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Tartare de cabillaud, pomme granny, Kiwi et citron vert
Tartare de cabillaud, pomme Granny, kiwi et citron vert Ingrédients (2 personnes) 1/2 botte de radis roses Sel, poivre, huile olive 1/2 radis noir 1 citron vert (jus et zeste) 1 pomme Granny 2 kiwis 1 filet de cabillaud de 300g environ Préparation Couper...
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Petite mousse de mûres
Petite mousse de mûres Ingrédients / pour 6 personnes 450 g de mûres 200 g de fromage blanc 125 g de sucre glace 15 cl de crème fleurette 6 feuilles de gélatine (soit 12 g) 2 cuillères à soupe de jus de citron PRÉPARATION Faire tremper la gélatine dans...
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Courgette farcie au thon et coulis de tomates
Courgette farcie au thon et coulis de tomates Ingrédients pour 2 personnes 2 courgettes 2 boites de thon 1 oeuf Coulis de tomate maison Gruyère Préparation Laver les courgettes et les couper en deux. Enlever la chair au centre afin d'y mettre la préparation....
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Financiers à la pistache et financiers à la fleur d'oranger
Financiers à la pistache et financiers à la fleur d'oranger Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (6 Portions) : - 50 g de poudre d'amandes - 50 g de farine fluide - 150 g de sucre - 75 g de beurre - 4 blancs d'oeufs...
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MINI FLAN CHORIZO ET POIVRONS
Mini Flan chorizo et poivrons Ingrédients 1 oeuf 2 cuillères à soupe de crème fraîche 50 g de chorizo 1/4 de poivron Préparation Mélangez l'œuf et la crème fraiche. Coupez le chorizo et les poivrons en petits cubes. Dans des petits moules en silicone,...
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Duo de crème dessert onctueuse chocolat et vanille façon Danette
Duo de crème dessert onctueuse chocolat et vanille façon Danette Ingrédients 2 oeufs 50cl de lait entier 1 gousse de vanille 63g de chocolat pâtissier 25g de maïzena 37.5g de sucre en poudre Préparation Dans une casseroles versez le lait avec les graines...
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Saucisse de montbeliard et lentilles vertes
Saucisse de montbeliard et lentilles vertes Ingrédients 250 g de lentilles vertes sèches crues 2 saucisses de Montbéliard 1 oignon 4 carottes sel, poivre, 1 cuillère à café d’herbes de Provence 1 cuillère à café d’huile d’olive Préparation Éplucher les...
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Crème brulée aux spéculoos
Crème brulée aux spéculoos LES INGRÉDIENTS Pour 6 personnes 25 cl Crème liquide entière 20 cl Lait entier 6 Spéculoos 25 g Sucre en poudre 6 Jaunes d'oeufs 20 g Cassonade brune DESCRIPTIF DE LA RECETTE Préchauffer le four à 100 °C (th. 3). Mettre le lait...
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Pop corn au caramel
Pop corn au caramel Ingrédients : 125g de maïs à éclater 1 cuil à soupe d’huile de mais Le caramel: 325g de sucre semoule 38g beurre 10g de sel 5g de bicarbonate de soude Préparation: Dans une marmite, mettre au fond l’huile et le mais à éclater sur feu...
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Quiche aux poireaux et poitrine
Quiche aux poireaux et poitrine Ingrédients : 1 pâte feuilletée 4 poireaux 4 tranches de poitrine Béchamel maison Noix de muscade Sel Poivre Préparation : Faites une béchamel maison. Puis une fondue de poireaux recette ci-dessous " http://cyrillelacuisine.over-blog.com/2017/11/fondue-de-poireaux.html"...
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Ragoût de saucisses "crépinettes"
Ragoût de saucisses "crépinettes" Ingrédients (4 personnes) Poivre Thym Laurier (ou tout simplement un bouquet garni) Sel 1 gousse d'ail 5 pommes de terre (800g à 1 kg) 1 oignon émincé 4 crépinettes Préparation ÉTAPE 1 : Dans un faitout, faire revenir...
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Papillote d'endives à la raclette et viande des grisons
Papillote d'endives à la raclette et viande des grisons Ingrédients : 8 tranches de fromage à Raclette 4 endives blanches 4 cuillères à café de sucre 4 cuillères à soupe de jus de citron 4 cuillères à café de graines de fenouil 8 tranches fines de viande...
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Nems au boeuf
Nems au boeuf Ingrédients: Pour la farce : 20g de vermicelles de riz 2 échalotes 1 carotte Sel 10g d'huile de sésame 1 petite gousse d'ail 230g de boeuf haché 3 tours de moulin de poivre de Séchouan 20g de sauce soja Pour les nems : 10 galettes de riz...
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Crêpe au reblonchon, jambon et champignons
Crêpe au reblonchon, jambon et champignons Ingrédients (2 personnes) Pour la pâte à crêpes 1 pincée de sel Une demi cuillère à café de levure chimique 1 verre de lait 2 oeufs 125 gr de farine Pour la garniture 100 gr de beurre 50 gr d'Emmental Un demi-Reblochon...
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Nouilles sautées aux crevettes
Nouilles sautées aux crevettes Ingrédients 250 g de nouilles chinoises aux oeufs 10 grosses crevettes et 10 gambas crues 1 oignon 1 carotte 1 poivron rouge 1 petit piment vert 1 gousses d'ail 3 brins de coriandre 4 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe...
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Financiers aux noisettes
Financiers aux noisettes Ingrédients 100 g de poudre de noisettes 50 g de farine fluide 150 g de sucre 75 g de beurre 4 blancs d'oeufs 1 petite pincée de sel Préparation Préchauffe le four à 200°C (thermostat 6-7). Beurre le moule à financiers Mélange...