Top articles
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Escalope de dinde à la crème et champignons
Escalope de dinde à la crème et champignons Ingrédients (4 personnes) Sel, poivre 200 g champignons 1 c à soupe de moutarde 25 cl de crème 4 escalopes de dinde Préparation Faire griller les escalopes à la poêle. Dans un bol, mélanger la crème, la moutarde...
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Poivron farci à la ratatouille
Poivron farci à la ratatouille La recette de la ratatouille 1 grosse aubergine 2 courgettes 2 poivrons 3 à 4 tomates 2 à 3 oignons Huile d’olive Laurier et thym Sel et poivré Préparation Lavez l'aubergine. Coupez-la en rondelles sans la peler. Faites-la...
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Tomates cerises caramélisées et graines de sésame
Tomates cerises caramélisées et graines de sésame Ingrédients 250 g de tomates cerise 200 g de sucre 100 ml d'eau 2 c. à café de graines de sésame 2 c. à soupe de vinaigre balsamique Préparation Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau et faites...
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Filet mignon aux clémentines et au miel
FILET MIGNON AUX CLEMENTINES ET AU MIEL INGRÉDIENTS: 1 FILET MIGNON DE PORC 6 CLEMENTINES, 2 CC DE MIEL 1 OIGNON 1 CAS DE SAUCE SOJA HUILE D' OLIVE SEL POIVRE. PRÉPARATION : Préparer une marinade avec le jus de 4 clémentines, la sauce soja, l'oignon,...
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Cabillaud, sauce aux câpres et riz au curry
Cabillaud, sauce aux câpres et riz au curry Ingrédients : - 4 filets de cabillaud - 2 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de maïzena- 30 g de beurre - 2 cuillères à soupe d' huile - 2 jaunes d' oeufs - 20 cl de fumet de poisson filtré- 2...
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Cookies aux pralines roses
Cookies aux pralinés roses Ingrédients : 300g de farine100g de beurre2 oeufs150g de sucre roux1 sachet de levureUne génereuse poignée de pralines concassées Mélanger la farine avec la levure et le sucre.Faire un puit et y ajouter les oeufs et le beurre...
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Mousse de potiron et au lard fumé
Mousse de potiron et au lard fumé Ingrédients 1/4 de potiron de taille moyenne 2 oeufs 2 cuillères à crème fraîche Poivre 24 tranches de Poitrine fumé 1 échalote Préparation Faites recevoir l'échalote à l'huile d'olive. Rajoutez les morceaux de potiron...
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Galettes potiron, carotte jaune et pomme de terre
Galettes potiron, carotte jaune et pomme de terre Ingrédients (pour 9 galettes) : 150 g de potiron 1 grosse pomme de terre 1 grosse carotte jaune 2 œufs 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre ou de maïs 1 trait d'eau pour délayer la fécule Sel,...
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Crème de rhubarbe
Crème de rhubarbe Les ingrédients : 300g de tiges de rhubarbe épluchées et coupées en petits morceaux 100g de sucre en poudre Un peu de cannelle , le zeste d'un demi citron 1/4 de litre de lait 1/2 écrémé Deux oeufs 50g de sucre en poudre 25G de Maïzena...
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Salade aux bricks de brebis
Salade aux bricks de brebis Pour les Bricks de brebis Feuilles de bricks 1 morceaux de brebis 1 CaC de miel Graines de sésame Remplissez vos bricks avec le brebis, le miel et les graines de sésame. A la poêle avec un peu de matière grasse, faites revenir...
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Financiers à la nougatine
Financiers à la nougatine Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (6 Portions) : - 50 g de poudre d'amandes - 50 g de farine fluide - 150 g de sucre - 75 g de beurre - 4 blancs d'oeufs - 80 g de nougatine - 1 petite...
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Rôti de boeuf Haricots verts et carottes à la Persillade
Rôti de boeuf, Haricots verts et carottes à la Persillade Rôti de boeuf Therm 7 : 15 minutes pour la première livre (500 g), puis rajoutez 10 minutes par livre supplémentaire. Persillade de légumes Si vous utilisez des haricots verts frais les blanchir...
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Côte de porc marinée au miel et au romarin Pommes de terre au beurre et à la ciboulette
Côte de porc marinée au miel et au romarin Pommes de terre au beurre et à la ciboulette Ingrédients 4 côtes de porc 4 c. à s. de miel liquide 5 branches de romarin 2 gousses d’ail Beurre Sel & Poivre Préparation Mariner la viande : Déposer les côtes de...
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Filet mignon aux pêches
Filet mignon aux pêches Ingrédients pour 6 personnes Environ 600 g de filet mignon 6 pêches 60 g de beurre salé 5 cl de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de persil 1 cuillère à soupe d'huile Sel, poivre Préparation 1 Laver et couper les pêches en...
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Pavé de saumon au citron vert Mousse de courgette Sauce au citron et aneth
Pavé de saumon au citron vert Mousse de courgette Sauce au citron et aneth Pour la cuisson du saumon A la poêle avec du beurre pendant 10 minutes à feu doux Recette de la mousse de courgette, ci dessous le lien : http://cyrillelacuisine.over-blog.com/2017/12/mousse-de-courgette-et-saumon-fume.html...
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Dos de cabillaud en croûte de pain d'épices
Dos de cabillaud en croûte de pain d'épices Ingrédients 4 pavés de cabillaud 170 g de pain d'épices 100 g de beurre 15 cl de crème liquide 40 cl de fumet de poisson 70 g de roux 1 étoile de badiane Sel et poivre Recette Mixer le pain d'épices avec le...
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Tartare de cabillaud, pomme granny, Kiwi et citron vert
Tartare de cabillaud, pomme Granny, kiwi et citron vert Ingrédients (2 personnes) 1/2 botte de radis roses Sel, poivre, huile olive 1/2 radis noir 1 citron vert (jus et zeste) 1 pomme Granny 2 kiwis 1 filet de cabillaud de 300g environ Préparation Couper...
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Courgette farcie au thon et coulis de tomates
Courgette farcie au thon et coulis de tomates Ingrédients pour 2 personnes 2 courgettes 2 boites de thon 1 oeuf Coulis de tomate maison Gruyère Préparation Laver les courgettes et les couper en deux. Enlever la chair au centre afin d'y mettre la préparation....
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Financiers à la pistache et financiers à la fleur d'oranger
Financiers à la pistache et financiers à la fleur d'oranger Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (6 Portions) : - 50 g de poudre d'amandes - 50 g de farine fluide - 150 g de sucre - 75 g de beurre - 4 blancs d'oeufs...
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MINI FLAN CHORIZO ET POIVRONS
Mini Flan chorizo et poivrons Ingrédients 1 oeuf 2 cuillères à soupe de crème fraîche 50 g de chorizo 1/4 de poivron Préparation Mélangez l'œuf et la crème fraiche. Coupez le chorizo et les poivrons en petits cubes. Dans des petits moules en silicone,...
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Duo de crème dessert onctueuse chocolat et vanille façon Danette
Duo de crème dessert onctueuse chocolat et vanille façon Danette Ingrédients 2 oeufs 50cl de lait entier 1 gousse de vanille 63g de chocolat pâtissier 25g de maïzena 37.5g de sucre en poudre Préparation Dans une casseroles versez le lait avec les graines...
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Saucisse de montbeliard et lentilles vertes
Saucisse de montbeliard et lentilles vertes Ingrédients 250 g de lentilles vertes sèches crues 2 saucisses de Montbéliard 1 oignon 4 carottes sel, poivre, 1 cuillère à café d’herbes de Provence 1 cuillère à café d’huile d’olive Préparation Éplucher les...
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Crème brulée aux spéculoos
Crème brulée aux spéculoos LES INGRÉDIENTS Pour 6 personnes 25 cl Crème liquide entière 20 cl Lait entier 6 Spéculoos 25 g Sucre en poudre 6 Jaunes d'oeufs 20 g Cassonade brune DESCRIPTIF DE LA RECETTE Préchauffer le four à 100 °C (th. 3). Mettre le lait...
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Pop corn au caramel
Pop corn au caramel Ingrédients : 125g de maïs à éclater 1 cuil à soupe d’huile de mais Le caramel: 325g de sucre semoule 38g beurre 10g de sel 5g de bicarbonate de soude Préparation: Dans une marmite, mettre au fond l’huile et le mais à éclater sur feu...
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Quiche aux poireaux et poitrine
Quiche aux poireaux et poitrine Ingrédients : 1 pâte feuilletée 4 poireaux 4 tranches de poitrine Béchamel maison Noix de muscade Sel Poivre Préparation : Faites une béchamel maison. Puis une fondue de poireaux recette ci-dessous " http://cyrillelacuisine.over-blog.com/2017/11/fondue-de-poireaux.html"...