Top articles
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Crépinette à la crème et ses petits légumes
Crépinette à la crème et ses petits légumes INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 crépinettes de porc 1 échalote émincée 2 x 10 cl vin blanc 20 cl de crème liquide entière 1 c à s de fond de veau 1 noix de beurre 1 c à s d’huile d’olive PRÉPARATION de la recette...
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Poêlée d'endives aux pommes et poitrine
Poêlée d'endives aux pommes et poitrine Ingrédients pour 2 personnes 2 belles endives 1 grosse pomme 180 g de poitrine Un peu d'huile d'olive Sel, poivre Préparation Coupez les endives en fines rondelles après en en avoir éliminé l'extrémité. Pelez les...
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Poulet à la crème et sa légumière
Poulet à la crème et sa légumière Ingrédients : 2 blancs de poulet 20 cl de crème fraiche 1 oignon 2 tomates 1 courgette 2 poivrons Sel et poivre Coupez les légumes en petits morceaux, puis faites les revenir dans une poêle avec de la matière grasse à...
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Pizza saumon frais, asperges et coeurs d'artichaut
Pizza saumon frais, asperges et coeurs d'artichaut Ingrédients : Pâte maison un cube de levure de boulanger au rayon frais de votre magasin 500 gr de farine 10 gr de sel 1 1/2 verre d'eau tiède Garniture Coulis maison 150 g de saumon frais 3 cuillères...
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Gratin de blettes et saumon
Gratin de blettes et saumon Ingrédients - 1 kilo de blettes préparées, les côtes en petits tronçons coupés aux ciseaux, les verts ciselés- 1 gros oignon , haché- 3 grosses gousses d' ail , dégermées et hachées- quelques huile olive, sel, poivre- Sauce...
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Crème au chocolat blanc et coulis de fruits rouges
Crème au chocolat blanc et coulis de fruits rouges Ingrédients (2 personnes) Pour la crème au chocolat blanc 1 c à s de maïzena 100g de chocolat blanc 30 cl de lait Pour le coulis 300 g de fruits rouges 30 g de sucre 1ère Étape Dans une casserole faite...
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Gambas à l'armoricaine
Gambas à l'armoricaine Ingrédients Pour 6 personnes INGRÉDIENTS 36 gambas fraîches 2 oignons 1 gousse d'ail Coulis de tomates maison 1 verre de vin blanc 1 trait de cognac 1 trait d'huile d'olive sel, poivre PRÉPARATION ÉTAPE 1 Décortiquez et nettoyez...
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Sauce curry
Sauce au curry Jaune d’oeuf : 1 Moutarde : 1 cuil. à café Huile : 20 cl Curry doux en poudre : 1 cuil. à café Jus de citron : 1 cuil. à soupe Sel Poivre Etapes de préparation 1 Déposez le jaune d’œuf dans un bol et mélangez avec la moutarde, le curry,...
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Kepchup Maison
Kepchup maison 500 g de tomates 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 3 feuilles de laurier 70 g de sucre 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de piment de Cayenne Mettez tout les ingrédients dans une casserole et faites chauffer...
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Crème dessert au kiwi
Crème dessert au kiwi pour 6 à 8 ramequins : 1 verre = 250 ml 3 verres d’eau 1/2 verre de lait 1/2 verre de maïzena 1/2 verre de sucre de canne blond 4 kiwis moyens 2 cuillères à café d’arôme vanille 2 jaunes d’oeufs Préparation : Dans une casserole,...
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Mini flan à la carotte
Mini flan à la carotte Ingrédients : - 300 g de carottes après épluchage et détaillées en cube - 2 œufs - 65 g de fromage petit-suisse - 25 g de fécule de pomme de terre - 45 g de gruyère râpé - sel, poivre - persil haché Préparation de la recette : 1)...
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Rognons de bœuf sauce piquante
Rognons de bœuf sauce piquante Ingrédients 600 g. de rognons de bœuf 1 oignon 2 gousses d’ail 40 cl de coulis de tomate 20 cl de bouillon de bœuf 2 càs de concentré de tomate 1 dizaine de cornichons 3 càs de vinaigre 4 càs d’huile Thym Laurier Piment...
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Crème de poivrons
Crème de poivrons Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients (4 Portions) : - 2 poivrons - 2 dl de crème liquide - 1 verre de vin blanc sec - sel et poivre Préparation de la recette : Peler et ôter les pépins, couper en...
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Gambas flambées au whisky, Riz, Sauce à la crème et paprika
Gambas flambées au whisky, Riz, Sauce à la crème et paprika 20 gambas 2 gousses d'ail 1,5 verre de riz sauvage 5 cuillères à café de crème liquide 5 cuillères à soupe de whisky 0,5 cuillères à café de paprika gros sel sel, poivre 2 cuillères à soupe d'huile...
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PETITS POIS AUX 4 SAUCISSES
Petits pois aux 4 saucisses Ingrédients : 1 Chorizo 2 Saucisses de Montbéliard 4 Saucisses de strasbourg 4 Chipolatas Petits pois du jardin 1 oignon 2 échalotes 1 gousse d'ail Thym Laurier Coulis de tomate Préparation Faites revenir les 4 saucisses et...
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Tarte au saumon fumé, courgette et boursin
Tarte au saumon fumé, courgette et boursin Ingrédients : 1 pâte brisée 2 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 petites courgettes 3 tranches de saumon fumé 1 échalote Citron Aneth Faites revenir l'échalote et les courgettes dans l'huile d'olive....
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Oeufs, pommes de terre, fèves et petits pois à la crème
Oeufs, pommes de terre, fèves et petits pois à la crème Ingrédients pour 4 personnes : 8 oeufs 600 g de pommes de terre ratte 50 cl de crème fraîche 200 g de fèves 200 g de petits pois Sel & poivre Préparation : 1) Faites durcir les oeufs pendant 10 min...
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Moelleux à la citrouille
Moelleux à la citrouille Ingrédients : 60 g de fécule de pommes de terre 150 g de crème fraiche liquide 3 oeufs 430 g de purée de citrouille sel Poivre Préparation Préchauffez le four à 160 °C. Diluez au fouet la fécule dans la crème puis ajoutez les...
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Mousse de poivrons en coques croustillantes
Mousse de poivrons en coques croustillantes INGRÉDIENTS 2 feuilles de brick 2 poivrons rouges 2 yaourts nature 1 feuille de gélatine Huile d'olive, sel, poivre PRÉPARATION ÉTAPE 1 Faire égoutter les yaourts dans une passoire. Éplucher les poivrons, les...
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Galettes de carottes au cumin
Galettes de carottes au cumin Ingrédients "4 pers" : 3 grosses carottes 2 œufs 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 oignon 1 cuillère à soupe de persil sel et poivre. Préparation et cuisson : 30 min Éplucher et hacher l’oignon et le persil. Éplucher...
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Galettes de patates douces et courgettes
Galettes de patates douces et courgettes Ingrédients pour 8 galettes : 500 g de patates douces 350 g de courgettes 1 gousse d'ail 3 échalotes 50 ml d'huile d'olive 2 oeufs 70 g de maïzena sel, poivre et estragon PRÉPARATION ÉTAPE 1 Battez les oeufs dans...
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Crêpe à la béchamel et aux moules
Crêpe à la béchamel et aux moules Il vous reste des crêpes ... Alors aux fourneaux La béchamel Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, bien mélanger et cuire durant 2 min. Verser le lait et mélanger pour faire épaissir la béchamel,...
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La tarte au sucre ch’ti du Nord
La tarte au sucre ch’ti du Nord Liste des ingrédients 250 de farine 1 sachet de levure boulanger 1 oeuf 50g de sucre 50g de beurre 10 cl de lait tiède pour la garniture 125g de cassonade 2 oeufs 30g de beurre 10 cl de crème fraîche liquide Etapes de la...
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Gratin à la saucisse de Morteau
Gratin à la saucisse de Morteau Ingrédients 1/2 litre d'eau 2 cubes de bouillons de volaille 2 echalottes 1 kg de pomme de terre 1 gros oignon sel, poivre , muscade 1/2 bouteille de vin blanc une saucisse de morteaux 150 g de fromage râpé Préparation...
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Magret de canard Sauce au foie gras
Magret de canard Sauce au foie gras Pour 2 personnes INGREDIENTS 2 Magrets de canard 3 cuillères à soupe de crème fraîche 40 g de foie gras 1/2 cube de volaille 4 cuillères à soupe d'armagnac Poivre Préparation 1 Verser la crème fraîche dans une casserole...