Top articles
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Boudin noir, pomme au four et confit d'oignon au miel.
Boudin noir, pomme au four et confit d'oignon au miel. Pomme au four 2 pommes 30 g de sucre 1 cuillière à café de miel / pomme beurre Ôter les pépins des pommes au vide-pommes. Il faut essayer de ne pas percer un trou complet. Les disposer dans un plat...
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Le namandier
Le Namandier Ingrédients pour un Namandier de 8 personnes : 200 g de poudre d'amande 200 g de sucre glace 100 g de beurre 4 œufs 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger Préchauffez le four à 200°C. Commencez par mélanger ensemble la poudre d'amande...
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Pizza aux asperges, thon et coeurs d'artichaud
Pizza aux asperges, thon et coeurs d'artichaut Ingrédients : Pâte maison un cube de levure de boulanger au rayon frais de votre magasin 500 gr de farine 10 gr de sel 1 1/2 verre d'eau tiède Garniture Coulis maison 1 boîte de thon 8 asperges 4 coeurs d'artichaut...
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Minis bouchées à la tomate et herbes de Provence
Minis bouchées à la tomate et herbes de Provence Ingrédients : 12 minis bouchées 1/2 tomate 1 oeuf Herbes de provence Sel Poivre Mélangez l'œuf à la fourchette. Ajoutez la tomate coupée en petits morceaux, les herbes de provence, sel et le poivre. Mettez...
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Croustillants citron chocolat blanc
Croustillants citron chocolat blanc Ingrédients Pour 6 personnes 100 g de chocolat blanc Crème de citron 2 œufs 80 g de sucré 100 ml de jus de citron 8 g de maïzena 75 g de beurre Crumble 50 g de biscuits sablés 15 g de beurre Préparation Faites fondre...
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Sauce cocktail
Sauce cocktail 1 bol de mayonnaise 3 cuillères à soupe de ketchup (ou de sauce tomate) 1 cuillère à café de concentré de tomates 1 cuillère à café de sauce Worcestershire (facultatif) 1 cuillère à soupe de Whisky ou de Cognac 1 pincée de sel 1 pincée...
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Sauce aïoli
Sauce aïoli 1 oeufs 3 gousses d'ail 10 cl d'Huile d'olive 1 cuillère à soupe de moutarde 1 filet de vinaigre 1 pincée de Poivre 1 pincées de Sel En tout premier lieu, il faudra que les oeufs et le vinaigre, se trouvent à température ambiante. Commencer...
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Mini flan tomate cerise et basilic
Mini flan tomate cerise et basilic Ingrédients pour 12 Mini flans 12 tomates cerises 1 œuf 2 cuillères à soupe de crème fraîche 6 feuilles de basilic Sel Poivre Mélangez L'œuf, la crème fraîche, le basilic. Mettre la. Texture dans les moules puis mettre...
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Quiche lorraine
Quiche lorraine Ingrédients 5 tours de moulin à poivre 4 œufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche 200 g de poitrine fumée 350 g de pâte brisée Préparation Coupez la poitrine fumée en petits dés après l'avoir découennée ; faites revenir dans une poêle...
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Poulet au maroilles
Poulet au maroilles Pour 4 personnes 4 escalopes de poulet 200 g de maroilles 30 cl de crême fraîche 1 cuillère à soupe de curry Poivre Sel Préparation Coupez les escalopes de poulet en dés et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Quand...
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Filet mignon au camembert et aux amandes
Filet mignon au camembert et aux amandes Ingrédients pour 2 personnes 1 filet mignon de porc de 400 g 1/4 camembert 1 poignée d'amande effilées 3 cuillères à soupe de crème liquide environ (si la sauce épaissit trop vite il faudra prévoir d'en mettre...
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Tomates séchées à l'huile
Tomates séchées à l'huile LISTE DES INGRÉDIENTS 1,5 kg de tomates 2 branches de thym 2 cuillères à café de sel 1 branche de romarin 1 cuillère à café de sucre 4 gousses d'ail 4 feuilles de laurier poivre huile d'olive Préparation Préchauffer votre four...
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Gâteau fondant aux poires et amandes
Gâteau fondant aux poires et amandes INGRÉDIENTS 4 ou 5 poires (selon la taille) 150 g de farine + farine pour le moule 100 g de sucre en poudre 2 oeufs 10 cl de lait 3 c. à soupe d'huile 2 c. à café de levure chimique beurre pour le moule Quelques amandes...
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Flan aux moules et chorizo
Flan aux moules et chorizo Ingrédients pour 2 personnes 2 œufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 l de moules 50 g de chorizo Battre les œufs avec la crème fraîche Remplissez les ramequins en mettant le chorizo dans le fond, les moules et versez la...
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Feuilletés jambon fromage
Feuilletés jambon fromage Ingrédients / pour 4 personnes 4 carrés de pâte feuilletée 20 cl de sauce béchamel 100 g de dés de jambon 80 g de gruyère râpé Préparation Découpez des carrés dans votre pâte feuiletée d'environ 20 cm sur 20 cm. Mélangez la béchamel...
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Galettes au fromage
Galettes au fromage Ingrédients 2 tasses de farine 4 cuillères à thé de levure chimique 1 cuillère à thé de sel 1/4 tasse d'huile 1 oeuf battu 1 tasse de lait 1 tasse de fromage râpé Préparation Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le...
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Croûtons à l'ail
Croûtons à l'ail Ingrédients 50 g de beurre 1 gousse d’ail émincée 1/2 baguette, coupée en dés Préchauffer le four à 180°C. Dans une grande poêle à frire, faire fondre le beurre sur feu moyen. Ajouter l’ail, laisser cuire pendant 1 minute en remuant....
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Brownies au praliné, noisettes et amandes
Brownies au praliné, noisettes et amandes 170g de chocolat pâtissier 1sachet de sucre vanillé 100g de beurre 2oeufs 100g de sucre 40g de farine Faites fondre le chocolat "praliné" cassé en morceaux avec le beurre. Pendant ce temps, battez les oeufs avec...
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Sablés fourrés au Nutella
Sablés fourrés au Nutella Ingrédients : (pour 12 gros biscuits) 120 g de beurre à température ambiante 120 g de cassonade 1 oeuf 220 g de farine 1 càc de levure chimique 1 pincée de sel 8 càc de Nutella froid Préparation Mettre le beurre en morceaux dans...
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Gâteau Marbré
Gâteau Marbré Liste des ingrédients 3 oeufs 175 g de farine 200 g de sucre 100 g d'huile de tournesol 50g de beurre mou 1/2 sachet de levure 1 c. à café de bicarbonate (facultatif) 50 ml de lait 20 g de cacao non sucré 1 c. à café d'extrait de vanille...
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Tarte aux poireaux et chair de crabe
Tarte aux poireaux et chair de crabe Ingrédients 1 pâte brisée 1 poireau 10 bâtonnets de chair de crabe 2 œufs 20 cl de crème fraîche Piment espelette Sel Poivre Préparation : Laver et couper les poireaux en rondelles. Mettre dans une poêle le beurre...
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Meringues à la fleur d'oranger et amandes
Meringues à la fleur d'oranger et amandes 2 blancs d'oeufs 65 g de sucre 65 g de sucre glace 1/2 cuillère à café de fleur d'oranger Amandes Préchauffer le four à 90°C. Fouetter les blancs d'oeufs sans sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Ajouter...
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Tartare de bœuf aux olives noires
Tartare de bœuf aux olives noires Ingrédients pour 2 personnes 400 de filet de boeuf 10 olives noires 1 tomate 1 cuillère à café De câpres Du piment d'espelette Une pointe de moutarde à l'ancienne Un filet d'huile d'olive 6 petits cornichons De la mâche...
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Merguez et choux de Bruxelles à la crème et aux champignons
Merguez et choux de Bruxelles à la crème et aux champignons INGRÉDIENTS 600 g de choux de Bruxelles 200 g de champignons de Paris 20 cl de crème fraîche liquide ½ cube de bouillon de volaille poivre au goût PRÉPARATION ÉTAPE 1 Mettez une première grande...
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Gnocchi maison
Gnocchi maison INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre 250 g de farine de blé 2 jaunes d’œufs 1 c. à soupe de beurre sel, poivre PRÉPARATION ÉTAPE 1 Lavez les pommes de terre puis plongez-les dans une grande casserole remplie d’eau fraîche...