Top articles
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Tarte à la tomate
Tarte à la tomate Ingrédients : 1 pâte brisée 4 cs de moutarde 8 tranches fines d'emmental 5 tomates 2 cs d'huile d'olive sel, poivre herbes de Provence Préparation Préchauffer le four à 190° C. Etaler la pâte avec son papier sulfurisé dans un plat à...
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Kippers, pommes de terre, crème fraîche, ciboulette et citron
Kippers, pommes de terre, crème fraîche, ciboulette et citron Ingrédients 4 kippers fumé 8 pommes de terre Gros sel Beurre Crème fraîche 1 citron 1 bouquet de ciboulette Préparation Selon votre préférence, faîtes cuire les pommes de terre à l’eau en robe...
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Flan de pommes de Terres
Flan de pommes de terres 4 pommes de terres 2 oeufs 50 gr de gruyère Muscade Sel Poivre Préchauffez le four à 170 degrés. Lavez les pommes de terres. Dans une casserole, couvez les d'eau froide salée. Portez à ébullition pendant 5 minutes. Egouttez les....
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Cabillaud sauce aux câpres
Cabillaud sauce aux câpres, Flan de pommes de terres et carottes - 4 filets de cabillaud - 2 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de maïzena- 30 g de beurre - 2 cuillères à soupe d' huile - 2 jaunes d' oeufs - 20 cl de fumet de poisson filtré-...
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Gambas marinées à la plancha
Gambas marinées à la plancha 12 gambas 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de sauce Worcestershire 1 cuillère à café de jus de citron 2 gousses d’ail émincées piment d’Espelette Sel, poivre, Mélanger...
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Poulet rôti Purée de pomme de terre
Poulet rôti, Purée de pomme de terre Ingrédients 1 Poulet Bouquet de thym Huile d'olive 1 oignon C. à soupe de fleur de sel Préparation Préchauffer le four thermostat 7/8 (200°). Frotter le poulet avec la moitié de la fleur de sel et les brindilles de...
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Quiche au camembert, andouillette et pommes de terre
Quiche au camembert, andouillette et pommes de terre Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 camembert 1 Andouillette 5 pommes de terre 2 oeufs Déposez sur le fond de tarte : les rondelles d’andouillette le mélange des œufs le camembert coupé en fines lamelles...
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Paupiette à la provençale
Paupiette à la provençale Ingrédients (2 personnes) huile d'olive 1 oignon herbes de Provence 4 tomates 4 paupiettes de veau 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de fond de veau 2 champignons de Paris 100 g de lardons Préparation ÉTAPE 1 : Faire revenir...
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Coeurs de palmiers au saumon fumé
Coeurs de palmiers au saumon fumé Ingrédients : - 1 pate feuilletée - 5 tranches de saumon fumé - 2 cuillères de crème fraîche - Aneth Préparation de la recette : Etaler la pâte feuilletée au rouleau. Plier les bords de la pâte afin d'obtenir un carré....
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Sirop de cassis maison
Sirop de cassis maison Ingrédients 1 kg de cassis 2 kg de sucre 1l d'eau Preparation Rincez et épongez les cassis. Mettez l’eau et le sucre dans une casserole. Placez la casserole sur feu doux et portez lentement à ébullition. Laissez bouillir 10 minutes...
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Magret de canard Sauce à la framboise
Magret de canard Sauce à la framboise Ingrédients 2 magrets de canard 100 g de framboises 2 cuillères à soupe de sucre 5 cl d'eau 1 cuillère à soupe de vinaigre à la framboise Préparation Préparer la sauce aux framboises, placer les framboises, le sucre,...
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Cookies aux 3 chocolats
Cookies aux 3 chocolats Ingrédients 125 g de sucre 125 g de beurre 200 g de farine 2 œufs 1 cc de levure chimique 200 g de chocolat Préparation Dans un saladier, travaillez à la cuillère en bois le beurre avec le sucre. Ajoutez les œufs, la levure et...
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Crépinette sauce moutarde
Crépinette sauce moutarde Ingrédients pour 4 personnes - Crépinette de porc 4 - Pomme de terre 400 g - Moutarde 1 cas - Vinaigre balsamique 1 cas - Échalotes 2 - Crême fleurette 20 cl - Beurre 30 g - Huile d olive 5 cl - Paprika 1 cas - Miel 1 cac Temps...
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Chips maison
Chips maison Pomme(s) de terre à chair ferme : 1 kg Huile de friture : 1 l Sel fin : 6 pincée(s) Éplucher les pommes de terre puis les couper en fines lamelles de 2 mm d'épaisseur avec une mandoline. Rincer ensuite les lamelles dans l'eau plusieurs fois,...
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Roti de boeuf et frites au four
Roti de boeuf et frites au four Roti au four 15 minutes pour la première livre (500 g), puis rajoutez 10 minutes par livre supplémentaire. Frites au four Lavez soigneusement et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en tranches de 5 mm d’épaisseur puis...
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Anneaux à l'orange
Anneaux à l'orange Pour une vingtaine de biscuits Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 250g de farine blanche 100g de beurre ramolli 70g de miel liquide 1 œuf ½ c à c de levure chimique en poudre Le zeste d’une orange BIO Un filet de vanille...
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Tarte aux myrtilles
Tarte aux myrtilles Ingrédients / pour 6 personnes Pour la pâte sablée : 250 g de farine tamisée 1 gros œuf 130 g de beurre pommade 50 g de sucre Une pincée de sel Pour la crème pâtissière : 4 jaunes d’œufs 130 g de sucre 250 ml de lait 1 cuillerée à...
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Corolles à la salakis, crème fraîche et à la menthe
Corolles à la salakis, crème fraîche et à la menthe Ingrédients : Feuilles de Brick 50 g de Salakis 2 CaS de crème fraîche 10 g de menthe Sel et poivre Préparation Mélangez la crème fraîche, la salakis, la menthe, sel et poivre. Remplissez les feuilles...
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Hamburger au steak de jambon et galette de pommes de terre
Hamburger au steak de jambon et galette de pommes de terre Recette "Steak de jambon" Ingrédients (4 personnes): 500 gr de jambon fumé 1 oeuf 1 cac de maïzena Préparation : Mixer tous les ingrédients. Former des petits steaks et cuire à la poêle de chaque...
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Tranche d'espadon marinée
Tranche d'espadon marinée Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 8 minutes Ingrédients (4 Portions) :- 1 kg d'espadon (1 belle tranche)- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 citron vert- Sel- poivre- 10 cl de vin blanc sec (soit 1/2 verre)-...
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Quiche aux endives
Quiche aux endives Ingrédients 1 pâte feuilletée 3 endives 6 noix 100 g de lardons 1 boîte de boursin aux noix 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 oeuf Préparation de la recette : Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Etaler la pâte dans un moule...
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Moules marinières au Maroilles
MOULES MARINIÈRES AU MAROILLES Ingrédients 2 kg de moules 1 bouquet de persil 2 oignons 1 gousse d' ail 1 échalote 20 cl de vin blanc sec 200 gr de maroilles 20 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de crème fraîche Sel Poivre Cuisson dans un faitout...
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Papillote de saumon "Légumes : courgette jaune, fèves, petits pois, tomates cerises et carotte"
Papillote de saumon "Légumes : courgette jaune, fèves, petits pois, tomates cerises et carotte" Ingrédients pour 2 personnes 2 Pavés de saumon 1 de Courgette 2 Carottes Petits pois du jardin 2 cuillères à soupe de crème fraîche 6 Tomates cerises du jardin...
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Tartare de Thon à la Thai
Tartare de Thon à la Thai Ingrédients : 2 pavés de thon frais 3 c à soupe de pignons de pin 1 c à soupe de graines de sésame doré 1 c à soupe d'huile de sésame 1 c à café de sauce soja sucrée 1 petit morceau de gingembre 1 c à café de sauce Thai piquante...
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Mousse de courgettes et carottes
Mousse de courgettes et carottes Ingrédients "12 moules": 2 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 ou 2 courgettes 3 carottes 1 oignon 1 échalote Sel Poivre Dans une poêle, faites revenir les courgettes, l'oignon et l'échalote avec de l'huile d'olive....