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Tarte au jambon, courgette, Tomates et brocolis
TARTE AU JAMBON, COURGETTE, TOMATES ET BROCOLIS Ingrédients : 1 pâte brisée Jambon Tomate Brocolis Courgette 1 Oeuf 3 CàS de crème fraîche Préchauffez le four à 180 degrés Melangez l'oeuf et la crème fraîche, puis verser cette préparation sur la pâte...
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Hareng, Maroilles, pommes et crème fraîche
Hareng, Maroilles, pommes et crème fraîche 4 harengs fumés 2 pommes 1/2 citron 1 maroilles Crème fraiche Poivre 1er choix pour la réalisation de la recette : Couper les harengs, le maroilles et les pommes en petits morceaux. Mélanger l’ensemble avec la...
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Crumble pommes et framboise
Crumble pommes et framboise Pâte à Crumble : 125 g de farine 125 g poudre d'amande 75 g de sucre 1 sachet de sucre vanille 100 g de beurre ramolli Préparation des fruits : 2 pommes 1 bol de framboise 30 g de sucre 1 sachet de sucre vanille Mélangez les...
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Courgette farcie gratinée
Courgette farcie gratinée Ingrédients : 1 courgette 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 1 poivron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Quelques rondelles de chorizo 4 Tomates cerises 8 olives noires Basilic Coupez la courgette en deux, vider l'intérieur. Remplir...
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Concombre sauté à la ciboulette
Concombre sauté à la ciboulette Ingrédients / pour 3 personnes un gros concombre une noix de beurre 4 portions de vache qui rit 3 à 4 branches de ciboulette une cuillère à soupe de moutarde sel et poivre PRÉPARATION Etape 1 Peler le concombre et le couper...
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Crabe
Crabe Pour cuire un crabe. Il faut plonger le crabe vivant dans une casserole d’eau bouillante avec un bouillon maison. Le temps de cuisson dépend de la taille du crabe. En règle générale, comptez 15 minutes pour un crabe de 15 centimètres, poussez jusqu’à...
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Croissant au jambon et maroilles
Croissant au jambon et maroilles Ingrédients : 4 croissants béchamel (250ml) 4 tranches de jambon 50 g de fromage râpé 50 g de maroilles noix de muscade P Préchauffez le four à 180°C. Ouvrez les croissants en deux avec un couteau, mais sans séparer complètement...
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Escalope de dinde au curry
Escalope de dinde au curry Ingrédients (4 Portions) : - 4 escalopes de dinde - 4 échalotes - 50 g de beurre - 1 briquette de crème liquide - curry doux, sel, poivre, piment de Cayenne Commencer par détailler les escalopes en morceaux, et les assaisonner...
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Merguez et ratatouille
Merguez et ratatouille Avec une mandoline, faites des lamelles fines les courgettes et les aubergines. Coupez les tomates en 4. Coupez les poivrons en lamelles. Dans une poêle, faites revenir tout les légumes pendant quelques minutes avec de l'huile d'olive,...
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Gelée de légumes et fruits de mer
Gelée de légumes et fruits de mer Légumes : Carotte Petits pois Brocoli Fruits de mer : Moules Coques Palourdes Recette pour la Gelée : • 150 ml d’eau • 100 ml de Madère • 3 feuilles de gélatine Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Faire...
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Gambas gingembre et citron vert " Accompagnement : Spaghetti de courgette"
Gambas gingembre et citron vert " Accompagnement : Spaghetti de courgette" Ingrédients pour 4 personnes une vingtaine de gambas crues 2 cm de racine de gingembre frais 1/2 citron vert 1/2 bouquet de coriandre 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive sel piment...
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Moules thaï
Moules thaï Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Ingrédients (2 Portions) : - 1,5 kg de moules - 1 piment vert - 3 échalotes - 60 g de gingembre frais - 15 cl de vin blanc - 5 cl de sauce soja - 20 cl de lait de coco - huile...
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Quiche aux tomates
Quiche aux tomates Ingrédients 500 g de tomates "différentes couleurs" 4 dl de crème épaisse 6 oeufs sel, poivre 60 g de comté ou d'emmental râpé 1 Pâte feuilletée Préparation Dans un cul de poule, battre les oeufs entiers. Ajouter la crème fraiche, le...
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Poivron farci à la ratatouille et courgette farcie à la farce
Poivron farci à la ratatouille et courgette farcie à la farce Poivron farci à la ratatouille Ingrédients 4 poivrons 3 courgettes 1 aubergine 1 boîte de dés de tomates pelées avec leur jus 2 gousses d’ail 1 oignon 1 échalote 3 c. à soupe d’huile d’olive...
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Moules à l'ail au basilic et à la crème
Moules à l'ail au basilic et à la crème Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (3 Portions) : - 1 botte de basilic - 2 gousses d'ail - 3 litres de moules - 3 cuillères à soupe de crème épaisse - 25 cl de vin blanc...
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Moules au boursin figues et noix
Moules au boursin figues et noix 1kg400 de moules 3 échalotes 4 càs d'huile d'olive 100 ml de vin blanc 1 pot de boursin figues et noix poivre quelques brins de ciboulette Rincez les moules en les frottants légèrement Epluchez les échalotes, mettez les...
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Gésiers de canard, pommes de terre sautées, carottes, champignons de paris et crème de foie gras
Gésiers de canard, pommes de terre sautées, carottes, champignons de paris et crème de foie gras Ingrédients pour 2 personnes : 1 barquette de Gésiers 4 pommes de terre 1 oignon 2 carottes 6 champignons de paris 4 CaS de crème fraîche 20 g de foie gras....
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Rizzoto de pâte
Risotto de pâte 300 g de risotto de pâte 200 g de lardons 2 tomates 1 poivron 1 oignon 1 gousse d'ail 1,5 litre de bouillon de légumes Dissoudre les cubes dans 1,5 l d'eau. Porter à ébullition et réserver . Préparer les ingrédients. Éplucher, épépiner...
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Saint pierre au four "Citron et vin blanc"
Saint pierre au four "Citron et vin blanc" Ingrédients (pour 2) : 1 Saint-Pierre 100g de Beurre 1 Échalote 1/2 Verre de Vin blanc Sel Citron Préparation : - Éplucher l'échalote et la hacher finement- Passer le Saint-pierre sous un filet d'eau, le sécher...
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Pâtes fraîches aux fruits de mer
Pâtes fraîches aux fruits de mer Ingrédients 400 g de tagliatelles blanches fraiches 2 kg de moules de bouchot 250 g de pétoncles décoquillées 250 g de crevettes décortiquées 2O cl de crème fraiche 1/2 poivron 2 brins de céleri branche 1 gousse d'ail...
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Moules au roquefort et à la crème
Moules au roquefort et à la crème Ingrédients - 1,5 à 2 kg de moules - 3 belles échalotes - 25 cl de vin blanc sec - 50 cl de crème fraîche épaisse - 125 g de roquefort - beurre demi-sel - persil - sel et poivre Préparation de la recette : Nettoyer les...
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Saucisse fumée, Boulettes de lentilles vertes et Sauce moutarde
Saucisse fumée Boulettes de lentilles vertes Sauce moutarde Recette des boulettes de lentilles vertes http://cyrillelacuisine.over-blog.com/2017/11/boulettes-aux-lentilles-vertes.html Sauce moutarde Ingrédients : 1 cuillère à soupe de Moutarde 1 cuillère...
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Boulettes aux lentilles vertes
Boulettes aux lentilles vertes Pour une dizaine de boulettes il vous faut : 250 gr de lentilles vertes Un cube de bouillon de légumes 1 échalote ou petit oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de graines de sésame 1 cuillère à soupe de farine 1 oeuf...
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Rosace de pommes de terre
Rosace de pommes de terre Ingrédients 1,5 kg (3 lb) de pommes de terre, pelées ou non 125 ml de beurre fondu Sel de mer et poivre du moulin 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame, grillées Graines de sésame...
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Cabillaud, compotée d’endives aux pommes
Cabillaud, compotée d’endives aux pommes 6 morceaux de cabillaud6 endives3 pommesHuile d'olive20 g de Beurre douxSel finPiment d'Espelette20 g de gingembre frais2 oignons rouges2 cuillère à café de miel • Épluchez les pommes et taillez-les en tranches....