Cyrille LA CUISINE

Couteaux a la persillade Ingrédients 24 couteaux 2 gousses d' ail 1 bouquet de persil 80 g de beurre mou preparation Rincez bien les couteaux sous l’eau fraîche ou laissez-les tremper dans de l’eau froide salée pendant 15 mn pour qu’ils recrachent le...

Chips au comté Du comté râpé Disposez sur une plaque antiadhésive des petits tas et au four à 240 °C environ 4 minutes a vous de regarder la cuisson. C'est un petit truc vite fais et croquant.

Concombre à la crème et à la menthe Ingrédients 1 concombre 8 feuilles de menthe 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe d'huile d’olive sel poivre Préparation : Dans...

Cake Moelleux Amande Mascarpone Ingrédients 130 gr de sucre roux de canne 2 oeufs 5 cl d'huile neutre 180 gr de mascarpone 1 c à café d'extrait d'amande amère 90 gr de farine 80 gr d'amande en poudre 1 sachet de levure chimique quelques amandes effilées...

Gâteau marbré chocolat amande Ingrédients 3 oeufs 10 cl de lait 100 g de beurre 100 g de sucre 100 g de chocolat noir 180 g de farine 1 sachet de levure 1 grosse poignée d’amandes effilées Préparation 1. Battez les œufs avec le sucre. 2. Faites fondre...

Mayonnaise au citron et à l’aneth Ingrédients 125 ml de mayonnaise maison 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe d'aneth frais ciselée Sel, poivre Préparation Dans un saladier ou un grand bol, mélangez la mayonnaise avec le jus de citron....

Magret de canard au Maroilles et à la bière 2 magrets de canard 250 g de maroilles 1 cuillère à café de maïzena 25 cl de bière blonde 3 cuillères à soupe de crème liquide sel poivre Coupez le maroilles en morceaux et faites-le fondre à feu doux dans la...

Pâtes au chorizo et poivrons 350 g de pâtes torsades 2 poivrons dont 1 vert et 1 rouge 1 chorizo doux ou fort 1 oignon 20 cl de crème liquide 1 boite de maïs 1 cuillère à soupe de huile d'olive Couper les poivrons en dés Emincer l'oignon Couper le chorizo...

Mojito à la framboise 6 cl de rhum cubain 3 cl de jus de citrons verts 6 branches de menthe eau gazeuse 2cl de sirop de sucre de canne Des framboises Préparation Placer les feuilles de menthe dans le verre, ajoutez le sucre et le jus de citrons. Piler...

Sirop menthe poivrée et citron vert Ingrédients 1 l d'eau bouillant 200 gr de menthe fraîche 1,5kg de sucre en poudre 2 citrons verts Préparation : Placer les citrons verts dans un grand bocal. Dans une casserole, mettez la menthe et l'eau et faites boullir....