Cyrille LA CUISINE

Sirop menthe poivrée et citron vert Ingrédients 1 l d'eau bouillant 200 gr de menthe fraîche 1,5kg de sucre en poudre 2 citrons verts Préparation : Placer les citrons verts dans un grand bocal. Dans une casserole, mettez la menthe et l'eau et faites boullir....

Salade de fruits Ingrédients: Fraises Myrtilles Groseilles Sucre jus de citron Préparation: Versez les fraises dans un récipient, après les avoir nettoyées comme dit plus haut. Ajoutez du sucre en poudre selon les goûts, les myrtilles, les groseilles...

Tartinade de carottes au curry et au cumin 5 carottes 200g de fromage frais 1/2 cuillère à café de Curry Sel Poivre Eplucher les carottes et les couper en fines rondelles. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée, puis laissez cuire vos carottes...

DINDE MARINÉE AU CITRON VERT 600 g de filet de dinde 2 citrons vert 2 cuillères à soupe de menthe 1 1/2 cuillère à café de coriandre 1 cuillère à café de curcuma 1 1/2 cuillère à café de cumin 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel 1. Emincez le filet...

Iles flottantes aux framboise et pistaches INGRÉDIENTS pour 4 personnes Pour la crème anglaise 4 jaunes d'oeufs 50 cl de lait 60 g de sucre fin 25 g de poudre de pistaches 20 framboises Pour les îles flottantes 4 blancs d'oeufs 40 g de sucre (10 g par...

Rillettes de thon aux tomates séchées et piment doux Ingrédients: une boite de thon au naturel 4-5 tomates séchées 1 petit piment doux 50g de fromage frais quelques gouttes de tabasco poivre du moulin Préparation: Mixer les tomates séchées avec le piment....

Gâteau au chocolat blanc 5 oeufs 150 g de sucre 120 g de beurre 180 g de chocolat blanc 1 sachet de levure chimique 3 cuillères à soupe de farine 10 cl de crème fraîche Préchauffez le four à 180 degrés Fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole....

Calamars sautés aux poivrons et chorizo 3 calamars ou 300 g 1 poivron rouge 10 rondelles de chorizo 1 petit oignon 1 pincée de Piment d’Espelette Huile d’olive 20 cl de Crème fraîche 5 cl de vin blanc Tailler les blancs de calamars en lamelles de 1,5...

Gâteau léger aux framboises Ingrédients pour 8 personnes 3 œufs 175 g de sucre 150 g de farine 150 g de framboises 50 g de beurre le zeste d'un citron Sucre glace pour la déco Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Fouettez ensemble les œufs et le...

Paupiettes de veau laquées au vinaigre balsamique Ingrédients : 4 paupiettes de veau la marinade : 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 4 cuillères à soupe de miel 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette 1 cuillère à soupe d’huile d’huile 2 oignons...