Cyrille LA CUISINE

Magret de canard au Maroilles et à la bière 2 magrets de canard 250 g de maroilles 1 cuillère à café de maïzena 25 cl de bière blonde 3 cuillères à soupe de crème liquide sel poivre Coupez le maroilles en morceaux et faites-le fondre à feu doux dans la...

Pâtes au chorizo et poivrons 350 g de pâtes torsades 2 poivrons dont 1 vert et 1 rouge 1 chorizo doux ou fort 1 oignon 20 cl de crème liquide 1 boite de maïs 1 cuillère à soupe de huile d'olive Couper les poivrons en dés Emincer l'oignon Couper le chorizo...

Mojito à la framboise 6 cl de rhum cubain 3 cl de jus de citrons verts 6 branches de menthe eau gazeuse 2cl de sirop de sucre de canne Des framboises Préparation Placer les feuilles de menthe dans le verre, ajoutez le sucre et le jus de citrons. Piler...

Sirop menthe poivrée et citron vert Ingrédients 1 l d'eau bouillant 200 gr de menthe fraîche 1,5kg de sucre en poudre 2 citrons verts Préparation : Placer les citrons verts dans un grand bocal. Dans une casserole, mettez la menthe et l'eau et faites boullir....

Salade de fruits Ingrédients: Fraises Myrtilles Groseilles Sucre jus de citron Préparation: Versez les fraises dans un récipient, après les avoir nettoyées comme dit plus haut. Ajoutez du sucre en poudre selon les goûts, les myrtilles, les groseilles...

Tartinade de carottes au curry et au cumin 5 carottes 200g de fromage frais 1/2 cuillère à café de Curry Sel Poivre Eplucher les carottes et les couper en fines rondelles. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée, puis laissez cuire vos carottes...

DINDE MARINÉE AU CITRON VERT 600 g de filet de dinde 2 citrons vert 2 cuillères à soupe de menthe 1 1/2 cuillère à café de coriandre 1 cuillère à café de curcuma 1 1/2 cuillère à café de cumin 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel 1. Emincez le filet...

Iles flottantes aux framboise et pistaches INGRÉDIENTS pour 4 personnes Pour la crème anglaise 4 jaunes d'oeufs 50 cl de lait 60 g de sucre fin 25 g de poudre de pistaches 20 framboises Pour les îles flottantes 4 blancs d'oeufs 40 g de sucre (10 g par...

Rillettes de thon aux tomates séchées et piment doux Ingrédients: une boite de thon au naturel 4-5 tomates séchées 1 petit piment doux 50g de fromage frais quelques gouttes de tabasco poivre du moulin Préparation: Mixer les tomates séchées avec le piment....

Gâteau au chocolat blanc 5 oeufs 150 g de sucre 120 g de beurre 180 g de chocolat blanc 1 sachet de levure chimique 3 cuillères à soupe de farine 10 cl de crème fraîche Préchauffez le four à 180 degrés Fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole....