Cyrille LA CUISINE

Confiture de melon Ingrédients 1,2 kilos de chair de melon 1 kg de sucre à confiture 3 citrons Préparation Peler et vider les melons afin de récupérer 1,2 kg de chair de melon. Découper le melon en morceaux et le mettre dans une bassine à confiture avec...

Merguez et ratatouille Avec une mandoline, faites des lamelles fines les courgettes et les aubergines. Coupez les tomates en 4. Coupez les poivrons en lamelles. Dans une poêle, faites revenir tout les légumes pendant quelques minutes avec de l'huile d'olive,...

Cookies aux cranberries Ingrédients : 300g de farine100g de beurre2 oeufs150g de sucre roux1 sachet de levure200 g de cranberries Mélanger la farine avec la levure et le sucre.Faire un puit et y ajouter les oeufs et le beurre en pommade.Pétrir jusqu'à...

Sardines crues en filets, marinés aux citrons confits Pour 4 personnes - Les filets de 10 sardines- Le jus de 3 citrons jaunes- 10 cl d’huile d’olive- 3 citrons de Menton- 3 morceaux de sucre- 2 g de sel- 1 baguette ficelle- Baies de poivre rose- Fleur...

Champignons à la grecque Ingrédients 500 g de champignonsde Paris 20 cl de vin blanc 10 cl de jus de citron 10 cl d'eau 1 cas de conriande en train 1 branche de thym 1 branche de laurier 140 g de concentré de tomates 1 oignon 4 cas d'huile d'olive Préparation...

Pâtes aux moules et lardons Pour 2 personnes 250 g de pâtes 0.5 litre de moules 100 g de lardons fumé 6 tranches de bacon 1 tomate 4 carottes Couper les carottes en petits morceaux et les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante Faire de même pour les...

Salade composée Salade Tomate Oeuf Noix Pomme Comté Radis

Courgette farcie façon cocotte INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4 courgettes rondes 1 tomate 2 tranches de lard fumé 1 oignon 4 cuillères à soupe de crème fraîche 4 œufs huile d'olive Sel poivre PRÉPARATION Préchauffer le four à 180°C. Couper les chapeaux...

Riz au curry à l'indienne Ingrédients : 1 mesure de riz basmati 2 mesure d’eau 1/2 botte de coriandre fraiche 1/2 botte de menthe fraiche 1 oignon 1 c a c de moutarde 2 a 3 portions de fromage blanc qui rit 1/2 c a c de curry un peu de beurre l’huile...

Tartine Ingrédients Chèvre Tomate Comcombre Artichaut Poivron grillé Olives vertes Faire griller les tartines au four ou avec un grille-pain Décorer la tartine avec tout les ingrédients