Velouté de potiron au kiri

Publié le par Cyrillelacuisine

Velouté de potiron au kiri

Velouté de potiron au kiri

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

800 grammes de courge
4 portions de kiri
5 carottes moyennes
Un oignon
Environ un demi litre de lait (plus ou moins selon l'épaisseur de la soupe désirée)


Préparation du velouté de potiron au kiri
Éplucher les légumes et les découper en morceaux grossièrement. Les cuire à la vapeur à peu près 30 - 40 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).
Les mettre dans un blender avec un quart de litre de lait et les portions de Kiri. Mixer jusqu'à l'obtention d'une purée homogène. Ajouter du lait jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.
Saler et poivrer, servir bien chaud.

Publié dans SOUPE

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