astuce salee

Tian de courgettes au jambon Ingrédients 4 tranches de jambon blanc 2 courgette 75 g de gruyère 8 rondelles de chèvre 2 cuillère(s) à soupe d'huile d’olive Herbes de Provence Préparation Emincez les courgettes dans le sens de la longueur. Faites-les dorer...

Ail des ours séché naturellement Poser les feuilles pas trop entassées sur des linges propres et secs, et les oublier… Enfin presque, il faut les aérer en les retournant tous les jours. Après une semaine environ elles seront bien sèches! Disposer les...

Croûtons à l’ail des ours Ingrédients 50 g de beurre 50 g d’ail des ours 1/2 baguette, coupée en dés Préparation Préchauffer le four à 180°C. Dans une grande poêle à frire, faire fondre le beurre sur feu moyen. Ajouter l’ail des ours, laisser cuire pendant...

Beurre à l’ail des ours Ingrédients 250 g de bon beurre demi-sel 100/150g de feuilles d’ail des ours Préparation Nettoyez une première fois vos feuilles à l’eau. Nettoyez de nouveau dans de l’eau avec un peu de vinaigre blanc puis rincez avec une nouvelle...

Pain kebab maison Ingrédients : 500 g de farine T55 30 cl d'eau tiède 1 cuillère à café de sel 40 g de levure boulangère Préparation Préchauffer votre four à 250° chaleur tournante. Mettre tous les ingrédients dans le robot. Diviser directement la pâte...

Tuiles salées pour l’apéritif Ingrédients pour la pâte à tuile : 2 blancs d’œuf 35g de farine 35g de beurre fondu Garniture au choix : Comté râpé Gruyère râpé Chèvre Roquefort Herbes de Provence Jambon blanc Graines de pavot Tomates séchées Mozzarella...

Pâte feuilletée maison Ingrédients 500 g de farine 50 g de beurre doux 10 g de sel 250 ml d'eau froide 350 g de beurre de tourage ou beurre doux Préparation Dans le bol d'un robot, mélangez la farine et le beurre coupé en petits cubes, du bout des doigts,...

Croûtons à la persillade Ingrédients 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de persillade 1/2 baguette, coupée en dés Pre Préchauffer le four à 180°C. Dans une grande poêle à frire, faire fondre le beurre sur feu moyen. Ajouter là persillade, laisser cuire...

Châtaignes cuites à l’eau Ingrédients 1 kg de châtaignes Gros sel Préparation Inciser l'écorce des châtaignes puis les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée. Jeter celles qui flottent à la surface (elles sont véreuses ou pourries) puis laisser...

Magret de canard séché 1 magret de canard environ 500 g de gros sel piment d’espelette mélange 5 baies 3 semaines avant : Bien rincer le magret. Retirer si possible les grands nerfs de surface. Dans le récipient mettre la moitié de sel, le magret coté...