750 grammes
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montagne

Escalopes Amédée VIII

Publié le par Cyrillelacuisine

Escalopes Amédée VIII

Escalopes Amédée VIII Ingrédients 4 escalopes de dinde 50 g de beurre 25 cl de crème fraîche 10 cl de vin blanc de Savoie Sel et poivre Préparation Saler et poivrer les escalopes. Faire chauffer le beurre dans une poêle. Mettre les escalopes dans le beurre...

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Potée

Publié le par Cyrillelacuisine

Potée

Potée Pour 6 personnes 1 kg de poitrine de porc 1 jarret de porc 6 saucisses fumées 1 choux vert 300 g de lard fumé 400 g de pommes de terre 400 g de carottes 200 g de navets 2 oignons 2 poireaux 3 clous de girofle 1 bouquet garni Sel Poivre Faire blanchir...

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Fondue savoyarde

Publié le par Cyrillelacuisine

Fondue savoyarde

Fondue savoyarde Ingrédients 200 g de beaufort 250 g d'emmental 250 g de comté 1 pain de campagne (de préférence rassis, ou au moins de la veille) 1 gousse d'ail 20 cl de vin blanc sec 10 cl de kirsch poivre Préparation Tailler le pain de campagne en...

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Fondue bourguignonne

Publié le par Cyrillelacuisine

Fondue bourguignonne

Fondue bourguignonne Ingrédients : Viande de boeuf « 150 a 200 g par personne » Pommes de terre Huile pour fondue Sauces Pour mes pommes de terre, j’ai fais une cuisson dans les braises du feu. Faites chauffer l'huile dans un caquelon à fondue avec le...

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Gratin de crozets aux poireaux et lardons

Publié le par Cyrillelacuisine

Gratin de crozets aux poireaux et lardons

Gratin de crozets aux poireaux et lardons Ingrédients : 400 g de crozets 250 g de lardons fumés 200 g de Tome 2 poireaux 250 ml de crème liquide Poivre Préparation : Cuire les crozets dans un grand volume d'eau salée selon les instructions du paquet....

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Tartiflette

Publié le par Cyrillelacuisine

Tartiflette

Tartiflette Tartiflette pour 4 personnes 1 reblochon au lait cru 1 kg de pommes de terre à chair ferme 500 g d'oignons 200 g de lardons 15 cl de vin blanc une noix de beurre Poivre du moulin Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire...

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Mojito au génépi

Publié le par Cyrillelacuisine

Mojito au génépi

Mojito au génépi Ingrédients 6 cl de liqueur de génépi 3 cl de jus de citrons verts 6 branches de menthe eau gazeuse 1 cuillère à soupe de sucre roux Préparation Placer les feuilles de menthe dans le verre, ajoutez le sucre et le jus de citrons. Piler...

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Tartine de diots fumés

Publié le par Cyrillelacuisine

Tartine de diots fumés

Tartine de diots fumés Ingrédients 4 Tranches de Pain 2 diots fumés 200 g de pommes de terre sautés 4 tranches de fromage « bleu pour cette tartine » Beaufort râpé Préparation Râper le beaufort avec une grille à gros trous. Eplucher et couper les pommes...

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La péla

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La péla

La péla Ingrédients 1 kg de pommes de terre 1 reblochon 1 oignon Beurre Sel et poivre Préparation Peler les pommes de terre et les couper en petits dés. Les faire revenir à la poêle avec une grosse noix de beurre et l’oignon émincé. Lorsque les pommes...

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Tartiflette normande

Publié le par Cyrillelacuisine

Tartiflette normande

Tartiflette normande Ingrédients 1 kg de pommes de terre (j'ai pris des charlottes) 2 oignons 200g de lard fumé 1 camembert au lait cru 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse un peu d'huile d'olive 5 à 10 cl de cidre sel et poivre Préparation: Lavez...

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