poisson

Pavé de saumon au citron vert Mousse de courgette Sauce au citron et aneth Pour la cuisson du saumon A la poêle avec du beurre pendant 10 minutes à feu doux Recette de la mousse de courgette, ci dessous le lien : http://cyrillelacuisine.over-blog.com/2017/12/mousse-de-courgette-et-saumon-fume.html...

Moules à la provençale au vinaigre Ingrédients un reste de moules marinières vinaigre d'alcool blanc Mélange salade provençale séchée un petit oignon Préparation Décortiquez les moules et les égoutter. Remplir un bocal, puis ajouter un petit oignon pelé...

Terrine aux deux saumons Ingrédients : 400 g de saumon fumé 400 g de saumon frais 4 œufs 400 ml de crème fraîche 1/2 bouquet d'aneth sel poivre Préparation : Mixez 300 g de saumon fumé et 300 g de saumon frais avec les œufs, la crème, du sel et du poivre....

Gratin de chou fleurs au maquereau Ingrédients 1 chou fleurs cuit 10 pommes de terre déjà cuite 10 maquereaux frais cuits 25 cl de crème fraîche 50 g de parmesan Sel et poivre Préparation Réaliser la purée en écrasant le flou fleurs et les pommes de terre....

Courgette farcie au thon et coulis de tomates Ingrédients pour 2 personnes 2 courgettes 2 boites de thon 1 oeuf Coulis de tomate maison Gruyère Préparation Laver les courgettes et les couper en deux. Enlever la chair au centre afin d'y mettre la préparation....

Gambas flambées au whisky Sauce à la crème au citron et à la Persillade Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle avec l’ail. Ajoutez les gambas, faites cuire 4 minutes à feu vif en les retournant régulièrement. Retirez du feu, arrosez de whisky...

Gratin de poireaux, moules et lardons Ingrédients 1 poireaux 200 g de lardons fumé 1 l de moules déjà cuite 25 cl de crème fraîche 100 g de gruyère Sel Poivre Préparation Coupez les poireaux en lamelles. Dans une poêle, Faites cuire vos poireaux à la...

Cuisson des crevettes grises vivantes Ingrédients 400 g de Crevettes grises vivantes Gros sel Poivre Marc de Café Préparation Passer les crevettes grises sous l'eau froide et réserver Cuisson Dans une grande casserole, mettre deux grosses pincées de gros...

Saint Jacques à l’ail des ours Ingrédients pour 4 personnes 20 noix de Saint-Jacques 10 g de beurre 20 cl de crème liquide Ail des ours Sel Préparation Dans un poêle, faites fondre le beurre et ajouter les Saint-Jacques à feu moyen pendant 3 mn de chaque...

Pâtes au saumon fumé Ingrédients 250 g de Pâte Tagliatelle 100 ml de Crème fraîche 2 brins d’Aneth frais 1 Citron jaune Baies roses Câpres 1 échalote 200 g de Saumon fumé Parmesan Préparation Portez à ébullition un grand volume d'eau salé et faites cuire...