poisson

Noix de Saint-Jacques au Cidre Ingrédients : 16 noix de Saint-Jacques 3 échalotes 33 cl de cidre sec 1 cuil. a café de thym 250g de crème fraîche beurre 1/2 sel sel et poivre Préparation : Peler et hacher les échalotes. Dans une casserole, faites revenir...

Noix de saint Jacques marinées au citron vert et gingembre Ingrédients: 15 noix de saint Jacques Le jus d'un citron vert 2 cm de gingembre frais 1 cuillère à café de Coriandre Préparation Mettez les noix dans un saladier, y ajouter le jus du citron, la...

Noix de Saint Jacques poêlées à la crème butternut Ingrédients (pour 6 personnes): 1 courge butternut 1 sachet de bouillon de volaille 18 coquilles saint jacques 30 g de beurre 15 cl de crème liquide 2 pincées de quatre épices 1cuillère à soupe de noisettes...

Saint Jacques, risotto de potiron et crème de cresson Ingrédients (pour 6 personnes) : 18 coquilles St Jacque 1 botte de cresson 500 gr de potiron bouillon de légumes 200 gr de créme liquide entière 50 gr de beurre Préparation Dans une petite casserole,...

Toasts a la truite fumée Ingrédients Toasts 4 tranches de truites fumée 2 cuillères à soupe de crème fraîche Aneth Poivre Baies rose Citron Préparation Mélangez la crème fraîche et l’aneth. Déposez ce mélange sur les toasts, poivrer et rajouter des morceaux...

Saint jacques à la crème d'ail Assaisonnez les noix de Saint-Jacques. Dans un poêle, faites fondre le reste de beurre et d'huile d'olive, cuire les Saint-Jacques avec les herbes à feu moyen 1 à 2 mn de chaque côté. Arrosez-les régulièrement avec le mélange...

Haddock fumé aux lentilles INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 500 g de filet de haddock 50 cl de lait 400 g de lentilles 150 g filet mignon fumé 1 bouquet garni (j'ai mis du thym en branche et du laurier) 1 échalotes 2 carottes Sel, Poivre du moulin 1 cs d'huile...

Saint Jacques à la crème citronnée Ingrédients pour 4 personnes 20 noix de Saint-Jacques 10 g de beurre 20 cl de crème liquide 1 citron 2 branches de persil 1 gousse d’ail Préparation Dans un poêle, faites fondre le beurre et ajouter l’ail écrasé et les...

Steak de thon poêlé à l'ail Ingrédients 2 steaks de thon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Persil 1 gousse d’ail Sel et poivre Préparation Pelez et pressez l'ail. Ciselez le persil. Salez et poivrez les steaks de thon. Huilez une poêle. Dans celle-ci,...

Paella de la mer en plateau ingrédients 400 g de riz grain long 1 kg de moules de bouchot 500 g de calamars 12 gambas ou crevettes 24 langoustine 50 g de petits pois 2 tomates 1 gousses d'ail 1 feuille de laurier 2 dosettes de safran 2 poivrons 1 pointe...