750 grammes
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129 articles avec poisson

Calamars à l'armoricaine

Publié le par Cyrillelacuisine

Calamars à l'armoricaine

Calamars à l'armoricaine Ingrédients : 500 grammes de calamars 1 oignon 1 gousse d'ail 1/4 litre de vin blanc 10 tomates 1 petit verre de Cognac huile d'olive sel, poivre Préparation : Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, faire revenir les calamars...

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St Jacques poêlées sauce champagne

Publié le par Cyrillelacuisine

St Jacques poêlées sauce champagne

St Jacques poelées sauce champagne Ingrédients 18 belles St Jacques 2 échalotes 200 ml de champagne 1 jaune d’œuf 2 belles noisettes de beurre 40 cl de crème sel et poivre Préparation Après avoir épluchées les échalotes, ciseler les finement. Faire revenir...

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Welch de la mer

Publié le par Cyrillelacuisine

Welch de la mer

Welch de la mer Ingrédients pour 1 personne 170 g de Cheddar 1 cuillère à soupe de bière Poivre 1/2 Pavé de Saumon cuit 1/2 Pavé de cabillaud cuit Préparation Faites fondre le cheddar avec la bière dans une casserole, jusqu'à obtenir une pâte. Placer...

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Dos de cabillaud en crumble de pesto

Publié le par Cyrillelacuisine

Dos de cabillaud en crumble de pesto

Dos de cabillaud en crumble de pesto Ingrédients 4 dos de cabillaud un bouquet de basilic 27 gr de de pignons de pin 1 gousse d’ail 25 gr de parmesan 4 c à soupe d’huile d’olive sel, poivre Préparation Préparez le pesto : Dans le bol du blinder, mixez...

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Tartare de saumon et thon

Publié le par Cyrillelacuisine

Tartare de saumon et thon

Tartare de Saumon et thon Ingrédients 200 g de saumon 200 g de thon 2 échalotes finement coupées 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de moutarde...

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Saint Jacques Sauce crevettes

Publié le par Cyrillelacuisine

Saint Jacques Sauce crevettes

Saint Jacques sauce crevettes Sauce crevettes 10 crevettes roses 1 oignon 1 carotte 1 gousse d’ail 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 cas de cognac 25 cl de vin blanc 1 cas de concentré de tomate 4 cas de crème fraîche 60 g de beurre poivre sel...

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Filet de sole en escargot et son moelleux de citrouille

Publié le par Cyrillelacuisine

Filet de sole en escargot et son moelleux de citrouille

Filet de sole en escargot et son moelleux de citrouille Ingrédients Pour les moelleux: 60 g de fécule de pommes de terre 150 g de crème fraiche liquide 3 oeufs 430 g de purée de citrouille sel Poivre Pour les roulés de poissons: 6 filets de soles 200...

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Calamars aux poivrons

Publié le par Cyrillelacuisine

Calamars aux poivrons

Calamars aux poivrons Ingrédients 2 poivrons 200 g de calamars ciboulette 5 g de gingembre 2 gousses d'ail 3 cuillères à soupe de soja sucrée Huile de tournesol 1 c.à.c d'huile de sésame Préparation Laver le calamar, le couper en tranches. Puis le mettre...

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Noix de saint Jacques à la crème d'ail et persil

Publié le par Cyrillelacuisine

Noix de saint Jacques à la crème d'ail et persil

Noix de Saint-Jacques à la crème d’ail et persil Ingrédients 20 noix de Saint-Jacques 30 g de beurre 20 cl de crème liquide 10 branches de persil 2 gousses d’ail 20 g de beurre Sel et poivre Préparation Dans une casserole, faites revenir l’ail et le persil...

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Poisson pané maison

Publié le par Cyrillelacuisine

Poisson pané maison

Avant cuisson Poisson pané maison Ingrédients: 4 filets de colin 1 oeuf battu un peu de farine chapelure « maison » sel, poivre Persil ail un peu d'huile Préparation Mettez une cuillère à soupe de farine dans un sac congélation, ajoutez les filets de...

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