750 grammes
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noel

Minis hamburgers saumon fumé

Publié le par Cyrillelacuisine

Minis hamburgers saumon fumé

Minis hamburgers saumon fumé Ingrédients pour 4 minis hamburgers 20 g de fromage frais 2 tranches de saumon fumé 4 minis pains hamburger maison 1/4 de jus de citron Aneth Recette Couper les pains de vos hamburgers en deux Ciseler l'aneth Dans un bol mélanger...

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Bouchées aux oeufs de saumon

Publié le par Cyrillelacuisine

Bouchées aux oeufs de saumon

Bouchées aux oeufs de saumon Ingrédients : 2 pâtes feuilletés 12 oeufs durs de caille 250 g d'oeufs de saumon 250 g de rillettes de saumon Préparation Avec l’aide d’un emporte pièce, réaliser des cercles dans la pâte feuilletée. Préchauffez le four à...

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Pintade en cocotte aux clémentines

Publié le par Cyrillelacuisine

Pintade en cocotte aux clémentines

Pintade en cocotte aux clémentines Ingrédients 4 à 6 cuisses de viande de pintade ou une pintade entière (autour de 2 kg) vidée et coupée en morceaux 6 clémentines 2 oignons 2 brins de romarin 1 feuille de laurier 1 verre de vin blanc sec 50 g graisse...

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Ananas farci au crabe et crevettes roses

Publié le par Cyrillelacuisine

Ananas farci au crabe et crevettes roses

Ananas farci au crabe et crevettes roses Ingrédients 1 ananas 4 pinces de crabe 2 cuil à soupe de mayonnaise 1 cuil à soupe de jus de citron 10 crevettes roses sel et poivre Préparation Tranchez l'ananas en deux dans sa longueur. Retirez la pulpe en conservant...

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Crème d'avocat au crabe

Publié le par Cyrillelacuisine

Crème d'avocat au crabe

Crème d’avocat au crabe Ingrédients 4 avocats bien mûrs 200 g de chair de crabe 20 cl de crème fraîche épaisse 2 càc de moutarde forte 2 càs de jus de citron sel et poivre Rondelles de pomme Ciboulette Préparation : 15 min / Réfrigération : 1 h Émietter...

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Bouchées à la reine au ris de veau

Publié le par Cyrillelacuisine

Bouchées à la reine au ris de veau

Bouchées à la reine au ris de veau Ingrédients • 8 bouchées en pâte feuilletée prêtes à l’emploi • 600 g de ris de veau • 70 g de beurre • 1 carotte • 4 échalotes • 30 cl de vin blanc sec • 300 g de champignons de Paris frais • 1 feuille de laurier •...

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Bûche myrtilles et amande

Publié le par Cyrillelacuisine

Bûche myrtilles et amande

Bûche myrtilles et amande Insert à la myrtille Ingrédients pour l’insert a la myrtille 125 g de lait 1 œuf 3 cuillères à soupe de confiture à la myrtille 3 g de gélatine 125 g de crème liquide (min 30% de matière grasse) Préparation pour l’insert a là...

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Croquilles d'escargots à l'ail des ours

Publié le par Cyrillelacuisine

Croquilles d'escargots à l'ail des ours

Croquilles d’escargots à l’ail des ours Ingrédients 40 croquilles vides 1 bocal de 40 escargots Beurre d’escargot Beurre d'escargot 250g de beurre de qualité Ail des ours Sel Poivre du moulin Préparation Sortir le beurre du réfrigérateur 2 heures à l'avance....

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St Jacques poêlées sauce champagne

Publié le par Cyrillelacuisine

St Jacques poêlées sauce champagne

St Jacques poelées sauce champagne Ingrédients 18 belles St Jacques 2 échalotes 200 ml de champagne 1 jaune d’œuf 2 belles noisettes de beurre 40 cl de crème sel et poivre Préparation Après avoir épluchées les échalotes, ciseler les finement. Faire revenir...

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Terrine aux 2 saumons

Publié le par Cyrillelacuisine

Terrine aux 2 saumons

Terrine aux deux saumons Ingrédients : 400 g de saumon fumé 400 g de saumon frais 4 œufs 400 ml de crème fraîche 1/2 bouquet d'aneth sel poivre Préparation Mixez 300 g de saumon fumé et 300 g de saumon frais avec les œufs, la crème, du sel et du poivre....

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