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90 articles avec noel

Dôme de mousse à la poire

Publié le par Cyrillelacuisine

Dôme de mousse à la poire

Dôme de mousse de poire Ingrédients : (pour 6 dômes) 200 gr de chocolat noir 200gr de purée de poire 80 gr de sucre en poudre 250 gr de crème fraiche liquide entière 3 feuilles de gélatine Préparation : Faire fondre le chocolat au bain marie et tapisser...

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Oeufs brouillés au foie gras

Publié le par Cyrillelacuisine

Oeufs brouillés au foie gras

Oeufs brouillés au foie gras Pour 8 verinnes 4 Oeufs 1 cuil. à soupe Crème fraiche 50 g Foie gras 2 cuil. à soupe Lait 20 g Beurre Sel Poivre Battez les œufs en omelette avec la crème fraiche et les 3/4 du foie gras. Faites fondre le beurre dans une poêle...

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Étoile au fromage frais et miel

Publié le par Cyrillelacuisine

Étoile au fromage frais et miel

Étoile au fromage frais et miel Ingrédients : Pâte feuilletée Fromage frais Miel Préparation : Avec un emporte pièce, faite des motifs avec la pâte feuilletée. Rajoutez un peu de fromage frais et un peu de miel sur la première pâte à feuilletée. Puis...

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Verrine d’endive à l’orange et magret de canard fumé

Publié le par Cyrillelacuisine

Verrine d’endive à l’orange et magret de canard fumé

Verrine d’endive à l’orange et magret de canard fumé Ingrédients pour 6 verrines : 1 orange 18 tranches de magret de canard fumé 1 endive huile de noix vinaigre de noix 1 cuillère à café de miel 3 oeufs de caille Préparation Coupez l'endive et l’orange...

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Bouchées à la reine au ris de veau

Publié le par Cyrillelacuisine

Bouchées à la reine au ris de veau

Bouchées à la reine au ris de veau Ingrédients • 8 bouchées en pâte feuilletée prêtes à l’emploi • 600 g de ris de veau • 70 g de beurre • 1 carotte • 4 échalotes • 30 cl de vin blanc sec • 300 g de champignons de Paris frais • 1 feuille de laurier •...

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Ananas farci au crabe et crevettes roses

Publié le par Cyrillelacuisine

Ananas farci au crabe et crevettes roses

Ananas farci au crabe et crevettes roses Ingrédients 1 ananas 4 pinces de crabe 2 cuil à soupe de mayonnaise 1 cuil à soupe de jus de citron 10 crevettes roses sel et poivre Préparation Tranchez l'ananas en deux dans sa longueur. Retirez la pulpe en conservant...

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Foie gras cuit en bocal

Publié le par Cyrillelacuisine

Foie gras cuit en bocal

Foie gras cuit en bocal Ingrédients 1 foie gras cru de 450 g 14 g de sel 4 g de poivre 1 pincée de piment d’Espelette 4 cl d’Armagnac Préparation Déveinez le foie gras : déposez le foie gras dans un saladier. Recouvrez-le de lait et laissez reposer 5...

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Croquilles d'escargots

Publié le par Cyrillelacuisine

Croquilles d'escargots

Croquilles d’escargots Ingrédients 40 croquilles vides 1 bocal de 40 escargots Beurre d’escargot Préparation Beurre d'escargot 250g de beurre de qualité 1/4 botte de persil plat 4 gousses d'ail 2 échalotes Sel Poivre du moulin Sortir le beurre du réfrigérateur...

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Sucettes de boudin blanc pané au pain d’épices

Publié le par Cyrillelacuisine

Sucettes de boudin blanc pané au pain d’épices

Sucettes de boudin blanc pané au pain d’épices Quantité : 16 à 20 sucettes Ingrédients 2 boudins blanc Environ 4 tranches de pain d’épices 1 à 2 œufs Farine Huile d’arachide Préparation On réduit en poudre le pain d’épices. On passe les rondelles de boudin...

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