Boudin blanc poêlé aux champignons
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Boudin blanc poêlé aux champignons
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 Morceaux de Boudin blanc
- 240 g de champignons
- Beurre
- Sel
- Persil
Préparation :
- Laver le persil et le ciselé
- Préparer les champignons et les couper en quartiers
Cuisson :
- Cuire les morceaux de boudin blanc dans une petite poêle avec un morceau de beurre.
- Les tourner pour que la peau soit dorée sur plusieurs cotés
- Cuire les champignons à feu assez vif dans une autre poêle avec un morceau de beurre. Les retourner plusieurs fois.
- Saler les champignons et parsemer de persil ciselé
- Servir dans les assiettes
Accompagnement d’une purée de châtaignes
http://www.cyrillelacuisine.fr/2020/12/puree-de-chataignes.html