bocaux

Jus de pomme maison Poids de départ des pommes : 2 kg de pommes Une fois triées il restait : 1 kg620 de morceaux de pommes (avec peau et trognons si intacts)) Une fois pressées à l'extracteur : 1 litre 100 de jus de pommes Préparation des contenants :...

Poires au sirop Ingrédients Petites poires tendres Sucre en poudre 1 citron Préparation Fruits au sirop léger : 1 litre d’eau + 250 g de sucre. Fruits au sirop moyen : 1 litre d’eau + 400 g de sucre. Fruits au sirop lourd : 1 litre d’eau + 750 g de sucre....

Caramel au beurre salé Ingrédients 100 g de sucre 20 g de beurre demi-sel 20 cl de crème liquide entière Préparation de la sauce caramel au beurre salé: Verser le sucre en poudre dans une grande poêle. Mettre le feu au maximum. Laisser fondre le sucre,...

Compote de pommes en bocaux Ingrédients 1.5 kg de pommes 2 verres d'eau 60 g de sucre en poudre Préparation Épluchez les pommes. Ôtez le cœur et les pépins et coupez-les en dés. Mettez les pommes dans une casserole avec l'eau et le sucre. Cuisez à feu...

Ratatouille en conserve Ingrédients 1 kg d'aubergines 1 kg de courgettes 1 kg de tomates 1 gros oignon 1 gousse d'ail 300 g de poivrons Sel Poivre Huile d'olive Préparation Pour une recette de ratatouille facile, commencer par laver les aubergines (ôter...

Coulis de tomates en bocaux Ingrédients 1 KG DE TOMATES MÛRES 2 OIGNONS 2 GOUSSES D’AIL ½ BOUQUET DE BASILIC 1 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE 1 FEUILLE DE LAURIER 1 BONNE PINCÉE D’ORIGAN, HERBES DE PROVENCE, CORIANDE 1 PINCÉE DE SUCRE Préparation Retirez...

Confiture de courgettes et citron Ingrédients 500 g de courgettes 2 beaux citrons 300 g de sucre 1 pincée d'agar-agar (ou un peu de Vitpris) Préparation Enlever la plus grosse partie de la peau des courgettes ainsi que les graines. La râper. Dans une...

Moutarde jaune maison Ingrédients 30 g de graines de moutarde jaune ou de moutarde brune (ou un mélange des deux) 1 cuillère à soupe de sel 60 ml d’eau à température ambiante 1 petit oignon 3 échalotes 2 gousses d’ail 125 ml de vin blanc 125 ml de vinaigre...

Légumes vinaigrés Ingrédients Légumes (à adapter selon vos goûts) 200 g de chou fleur en petits bouquets 4 carottes en rondelles environ 200g 2 poivrons Assaisonnement Quelques oignons 2 c-à-c de grains de poivre Herbes de provence Marinade au vinaigre...

Poivrons marinés à l’huile d’olive et ail Ingrédients 2 gros poivrons rouges (ou 1 poivron rouge et 1 poivron vert) 3 gousses d'ail émincés 8 brins de thym frais quelques feuilles de basilic frais 2 feuilles de laurier 1 cuillère à café de baies roses...