750 grammes
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bocaux

Pâté de campagne maison

Publié le par Cyrillelacuisine

Pâté de campagne maison

Pâté de campagne Ingrédients 500 g de gorge de porc 500 g de poitrine de porc fraîche 500 g de foie de volaille de préférence de canard ou de foie de volaille clairs car moins amers 1 œuf 2 cuillères à soupe de farine 9 g de sel par livre et 1 g de poivre...

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Confiture d'orange

Publié le par Cyrillelacuisine

Confiture d'orange

Confiture d’orange 2 oranges 130 g de sucre à confiture zestes d'orange « 2 oranges » Prélever le zeste de 2 oranges au couteau zesteur. Peler les oranges en ayant soin d'ôter la partie blanche qui donne l'amertume. Les couper en morceaux en éliminant...

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Gelée de prunelles

Publié le par Cyrillelacuisine

Gelée de prunelles

Gelée de prunelles Ingrédients 850 gr de prunelles sauvages 500 gr de petites pommes à cidre (et acides) 1 litre d'eau 1 citron jaune 600 gr de sucre à confiture Instructions Placez vos prunelles au congélateur pendant une bonne heure. Sortez-les, laissez-les...

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Huiles aux herbes de la Corse

Publié le par Cyrillelacuisine

Huiles aux herbes de la Corse

Huiles aux herbes de la Corse Celle de gauche 75 cl d'huile olive 2 branches de romarin sauvage de la Corse 2 branches de citronnier "de la corse" 2 cas Herbes du maquis Celle de droite 75 cl d'huile d'olive 2 branches de romarin sauvage de la corse 2...

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Salicornes au vinaigre

Publié le par Cyrillelacuisine

Salicornes au vinaigre

Salicornes au vinaigre Salicornes Vinaigre blanc Aromates: 6 grains de poivre, 1 petite feuille de laurier, 1 branche de thym, 3 oignons grelots, 1 gousse d'ail et 1 carotte 1 bocal à fermeture hermétique (ne pas utiliser un bocal avec couvercle métallique...

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Cornichons au vignaigre

Publié le par Cyrillelacuisine

Cornichons au vignaigre

Cornichons au vignaigre Ingrédients : Recette pour 2 bocaux de 500g 30 g de gros sel 1 kg de cornichons 100 g d'oignon 80 g d'échalotes 3 g de grains de poivre noirs ou blancs 1 litre vinaigre blanc Préparation : Laver sous l'eau courante les cornichons,...

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Mozzarella marinée au basilic et au citron

Publié le par Cyrillelacuisine

Mozzarella marinée au basilic et au citron

Mozzarella marinée au basilic et au citron INGREDIENTS 1 boule de mozzarella fraîche huile d'olive pour recouvrir la mozzarella zeste d'un citron quelques feuilles de basilic piment d'espelette quelques câpres Mélanger tous les ingrédients de la marinade...

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Haricots du jardin en bocal

Publié le par Cyrillelacuisine

Haricots du jardin en bocal

Haricots du jardin en bocal Préparation Pour des conserves de haricots verts parfaites, choisir des légumes frais et tendres. Enlever les deux extrémités de la gousse et les fils. Blanchir les haricots verts à l'eau bouillante pendant 5 minutes puis les...

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Tomates séchées à l'huile

Publié le par Cyrillelacuisine

Tomates séchées à l'huile

Tomates séchées à l'huile LISTE DES INGRÉDIENTS 1,5 kg de tomates 2 branches de thym 2 cuillères à café de sel 1 branche de romarin 1 cuillère à café de sucre 4 gousses d'ail 4 feuilles de laurier poivre huile d'olive Préparation Préchauffer votre four...

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