fromage

Tarte au maroilles 350 g de maroilles 150 g de fromage frais 50 g de beurre 2 gros œufs 1 pâte brisée Ecroûter le maroilles, et le couper en petit dés. Mélanger le maroilles avec le fromage frais et les œufs battus en omelette. Saler modérément et poivrer....

Papillote d'endives à la raclette et viande des grisons Ingrédients : 8 tranches de fromage à Raclette 4 endives blanches 4 cuillères à café de sucre 4 cuillères à soupe de jus de citron 4 cuillères à café de graines de fenouil 8 tranches fines de viande...

Fondue savoyarde Ingrédients 200 g de beaufort 250 g d'emmental 250 g de comté 1 pain de campagne (de préférence rassis, ou au moins de la veille) 1 gousse d'ail 20 cl de vin blanc sec 10 cl de kirsch poivre Préparation Tailler le pain de campagne en...

Tartiflette Tartiflette pour 4 personnes 1 reblochon au lait cru 1 kg de pommes de terre à chair ferme 500 g d'oignons 200 g de lardons 15 cl de vin blanc une noix de beurre Poivre du moulin Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire...

Welch Ingrédients pour 1 personne 170 g de Cheddar 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de bière Poivre 1 tranche de pain 1 tranche de jambon blanc Préparation Faites fondre le cheddar avec la bière, la moutarde, le sel, le poivre dans une...

Camembert au four 1 camembert par personne Des pommes de terre Salade Charcuterie Préchauffer le four à 180°C. Placer le camembert dans un ramequin de type ramequin à crème brûlée. Faire une croix sur le dessus du camembert à l’aide d’un couteau. Arroser...

Flans aux endives et Beaufort Ingrédients 4 endives 100 g de Beaufort 1/2 citron 3 oeufs 20cl de crème liquide 10g de farine Une noix de beurre Sel et poivre Préparation Lavez et séchez les endives, coupez-les en deux dans la longueur, retirez la partie...

Tartine à la raclette Ingrédients Tartines de pain Lard fumé Fromage à Raclette Pomme de terre Tomates cerises Cornichon Poivron jaune Préparation Préchauffer le four à 180° C. Cuire la pomme de terre épluchée dans une casserole d'eau pendant 5 min. Sur...

Gratin de pommes de terre au poulet et au Maroilles Ingrédients 1.2 kilogramme de pommes de terre 800 grammes de poulet 2 oignons rouge 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 25 centilitres de crème liquide entière 2 maroilles Sel et poivre...

La péla Ingrédients 1 kg de pommes de terre 1 reblochon 1 oignon Beurre Sel et poivre Préparation Peler les pommes de terre et les couper en petits dés. Les faire revenir à la poêle avec une grosse noix de beurre et l’oignon émincé. Lorsque les pommes...