Cyrille LA CUISINE

Palets bretons coeur chocolat au lait et amande Ingrédients 2 jaunes d'oeufs 80 g de sucre 100 g de beurre mou 130 g de farine 1 sachet de levure 2 pincée de fleur de sel 200 g de chocolats au lait 10 g de beurre Amandes Préparation Préchauffez votre...

Feuilletés escargots à l'ail des ours Ingrédients 1 pâte feuilletée 20g Pignons de pin 50g Ail des ours 5cl Huile d’olive 20g Parmesan râpé Sel Poivre 75 g de fromage frais Préparation Nettoyez l’ail des ours puis mixez-le grossièrement avec les pignons...

Salade Composée Asperges et Saumon fumé Ingrédients Asperges saumon fumé coeur d’artichauts tomates cerises bâtons de crabes tomates radis citron vinaigrette maison

Clafoutis à la rhubarbe Ingrédients 600 g de rhubarbe 140 g de sucre 60 g de farine 3 oeufs 20 cl de crème 20 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé Préparation Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Fouettez les Œufs avec la farine, ajoutez le lait...

Pâtes aux lardons et poivrons Ingrédients 500 g de pâtes 200 g de lardons alumettes 2 poivrons rouge 1 Ravier de champignons 40cl de crème fraiche Préparation Cuire les pâtes à l'eau salée comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, laver, éplucher...

mignon aux myrtilles Ingrédients Huile d’olive Sel Poivre 1 branche de thym 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 oignon 1 filet mignon 370 gr de myrtilles laurier Préparation Mettre de l'huile dans une cocotte et faire...

Cabillaud, sauce aux câpres et riz au curry Ingrédients : - 4 filets de cabillaud - 2 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de maïzena- 30 g de beurre - 2 cuillères à soupe d' huile - 2 jaunes d' oeufs - 20 cl de fumet de poisson filtré- 2...

Filet de Poulet sauce à l'ail des ours Ingrédients Filet de poulet par personne sel poivre 20 cl de crème fraîche quelques feuilles d'ail des ours un peu d'huile d’olive une noisette de beurre Pignons de pin Fleur ail des ours Préparation Dans une poêle...

Ragoût de saucisses "crépinettes" Ingrédients (4 personnes) Poivre Thym Laurier (ou tout simplement un bouquet garni) Sel 1 gousse d'ail 5 pommes de terre (800g à 1 kg) 1 oignon émincé 4 saucisses de Toulouse ou crépinettes Préparation ÉTAPE 1 : Dans...

Baguettes aux graines de chia Ingrédients pour 6 baguettes 700 g de farine T55 20 g de levure de boulanger 12 g de sel 600 ml d’eau tiède 50 g graines de chia Préparation Mélangez la levure avec 200 ml d’eau. Dans un robot, ajouter la farine, le sel,...