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Pain au beaufort Ingrédients 250 g farine 10 g de levure fraîche 125 g d’eau tempérée 5 g de sel 25 g d’huile olive 50 g de beurre froid 160 g de beaufort Instructions Préchauffez le four à 180°C. Délayez la levure dans l’eau tempérée. Mettez la farine...
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Pain hamburger maison Ingrédients: (pour 6) 500g de farine de blé T55 20g de sucre 1 cuil. à café de sel 16 g de levure de boulanger 10cl de lait 10 cl d'eau (seulement si vous utilisez la levure de boulanger à réhydrater) 40g de beurre 2 œufs Graines...
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Pain aux fruits secs 200 g de farine T55 100 g de farine de seigle 6 grammes de levure de boulangère 1 cuillère à café de sel 210 ml d’eau Fruits secs « raisins, figues, abricots ... » Que l’on répartira ainsi : Pour le mini levain 75 g de farine T55...
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5 heures de pousse Pain de campagne Ingredients 500 g de farine de campagne 20 g de levure de boulanger 1 pincée de sucre 250 à 300 ml d'eau environ selon la farine 1 cuillerée à café de sel Préparation Délayer la levure de boulanger dans 30 ml d'eau...
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Pain de seigle 200 g de farine T55 100 g de farine de seigle 6 grammes de levure de boulangère 1 cuillère à café de sel 210 ml d’eau Que l’on répartira ainsi : Pour le mini levain 75 g de farine T55 75 ml d’eau tiède 6 grammes de levure Et à rajouter...
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Pain aux graines Ingrédients 250 g de farine aux graines 6 g de levure de boulanger 75 g de levain maison 5 g de sel 115 ml d eau tiède Préparation Mélangez la levure avec un peu d’eau. Dans un robot, ajouter la farine, le sel, l’eau, le levain et la...
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Pain au beurre d’escargots Ingrédients 250 g farine 10 g de levure fraîche 125 g d’eau tempérée 5 g de sel 25 g d’huile olive 50 g de beurre d’escargots Instructions Préchauffez le four à 180°C. Délayez la levure dans l’eau tempérée. Mettez la farine...
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Pain hamburger maison Ingrédients: (pour 6) 500g de farine de blé T45 20g de sucre 1 cuil. à café de sel 16 g de levure de boulanger 10cl de lait 10 cl d'eau (seulement si vous utilisez la levure de boulanger à réhydrater) 40g de beurre 2 œufs graines...
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Pain maison Ingrédients 375g de farine T55 10 g de levure de boulanger 1 cuillère à café de sel 300ml d eau tiède Préparation Mélangez la levure avec un peu d’eau. Dans un robot, ajouter la farine, le sel, l’eau et la levure. Mélanger l’ensemble pendant...
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Pain au fromage Ingrédients 250 g farine 10 g de levure fraîche 125 g d’eau tempérée 5 g de sel 25 g d’huile olive 50 g de beurre froid 160 g de fromage « emmental, gruyère, comté... » Instructions Préchauffez le four à 180°C. Délayez la levure dans l’eau...
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