Cyrille LA CUISINE

Naans Recette pour une dizaine de naans • 500g de farine T55 • 125g de yaourt nature entier (bulgare) • 40g d'huile • 1 cuillerée à café de sel • 1 cuillerée à café de sucre • 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée • 220g d'eau froide • 1 boite...

Gâteau à la noix de coco, chocolat et caramel Ingrédients 125 g de noix de coco râpée 3 oeufs 25 cl de crème liquide 180 g de farine 120 g de sucre en poudre 4 cl d'huile 1 sachet de levure chimique 100 g de pépites de chocolat 100 g pépites de caramel...

Gougères au fromage Ingrédients pour 4 personnes (25 à 40 gougères suivant la taille) : 250 ml d’eau 1 pincée de sel 75 g de beurre 150 g de farine 4 œufs 140 g de fromage râpé (Comté, Emmenthal râpé, ou Gruyère Suisse) Versez dans une casserole l’eau,...

Noix de Saint Jacques sur lit d’endives caramélisées et beurre à l’orange 12 à 16 noix de St Jacques (selon la taille) 3 endives le jus de 2 oranges 30 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à soupe de sucre 40 g de beurre Persil plat...

Gelée de framboises Ingrédients : framboises sucre en poudre (même quantité de sucre que de jus de framboise Préparation : Lavez les framboises et séchez les. Dans une casserole, faites les chauffez pendant une dizaine de minutes de manière à ce qu'elles...

Tarte aux tomates vertes Ingrédients 4 ou 5 tomates vertes 2 cuillères à soupe crème épaisse 2 oeufs sel, poivre 60 g de parmesan 1 Pâte brisée Préparation Dans un cul de poule, battre les oeufs entiers. Ajouter la crème fraiche, la moitié du parmesan,...

Pâtes au pesto Des pâtes fraîches un bouquet de basilic 27 gr de de pignons de pin 1 gousse d’ail 25 gr de parmesan 4 c à soupe d’huile d’olive sel, poivre Cuisez les pâtes fraîches selon les instructions du paquet. Dans le bol du blinder, mixez les feuilles...

Filet mignon de porc au miel et tomates Les ingrédients (pour 4 personnes) : 1 filet mignon de porc de 800g 1 oignon Coulis de tomates maison 2 càs de miel liquide 1 càs de vinaigre balsamique 1 càs de sauce soja sucrée 1 noix de beurre Sel et poivre...

Poêlée de pommes de terre aux gésiers de canard Ingrédients (pour 3-4 personnes) : 250 gr de gésiers de canard 500 gr de pommes de terre 1 gousse d'ail 1 c. à s. de persil haché Gros sel et poivre du moulin 100 g d’haricots verts Recette : Éplucher les...

Tarte amandine aux pralines roses 1 pâte sablée Pour la crème d'amande : 160 g de poudre d'amande 160 g de beurre 160 g de sucre glace 1 œuf Pour la crème aux pralines : 250 g de praline 25 cl de crème liquide Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)....