Cyrille LA CUISINE

Œufs apéritifs 1 Pâte feuilletée Bûchette de chèvre Parmesan Graines Préparation : Déroulez la pâte feuilletée. Découpez la pâte avec un emporte de pièce en forme d’œuf. Déposez un morceau de bûchette de chèvre au milieu. Puis refermer la moitié de la...

Fougasse tomates séchées et herbes de provence INGRÉDIENTS 500 g farine 1/2 cube levure fraîche 250 g d’eau tempérée 10 g de sel 50 g d’huile olive 100 g de beurre froid 12 tomates séchées herbes de Provence INSTRUCTIONS Préchauffez le four à 180°C. Délayez...

Cabillaud aux épinards au four Ingrédients 1 kg cabillaud 500 g d’épinards frais 25 cl de crème liquide Huile d’olive 100 g de riz Câpres Un morceau de mimolette Sel et poivre P Chauffer le four à 180°. Laver les épinards et les faire cuire sans une sauteuse,...

Mousse au Nutella Ingrédients 250 ml philadelphia 3 a 4 cuillères à soupe bombées de Nutella, ou plus selon votre gout. Etapes de réalisation Montez votre crème en Chantilly, ajoutez le Nutella une cuillere a la fois tout en continuant à fouetter vous...

Lapin de Pâques Pour cela j'ai utilisé : 1 Oeuf 1 Carotte pour les oreilles Ciboulette pour les moustaches Cornichon pour le nez du lapin Grains de poivre pour les yeux J'ai accompagné mon lapinou avec de la macédoine au thon, Jambon et des Endives

Omelette aux pommes de terre et ail des ours Ingrédients pour 2/3 personnes : 6 oeufs 1 cas de pesto d'ail des ours 3 pommes de terre cuites Préparation Battez vos oeufs dans un saladier et ajoutez le pesto d'ail des ours. Mettez un peu d'huile sur votre...

Brioche maison Ingrédients 165g de farine (plutôt de la T45) 7g de levure fraiche 13g de sucre 3g de sel 2œufs 85g de beurre Préparation Dans un saladier, mettre la farine, le sucre et la levure émiettée Ajouter les œufs un à un et le sel. Pétrir 10 mn...

Samoussas au poulet, carotte et curry Ingrédients 6 feuilles de brick 1 oignon 1 grosse carotte 250 g de filet de poulet 100 g de fromage frais 1 cc de curry en poudre sel et poivre Huile de sésame Préparation: Peler et émincer finement l'oignon et la...

Gratin de Céleri Ingrédients 1 Céleri rave 4 Pommes de terre 250 g de Beaufort 50 cl de Lait entier 2 pincées de Noix de muscade 2 Gousses d'ail 50 g de Crème fraîche épaisse Poivre Préparation Laver, éplucher et rincer les pommes de terre. Les couper...

Quiche au saumon fumé et cœurs d’artichauts Ingrédients : 1 Pâte feuilletée 20 cl de crème liquide allégée 2 oeufs 4 tranches de saumon fumé 1 boîte de cœurs d’artichauts Sel, poivre, ciboulette Préparation : Coupez le saumon fumé en petits cubes. Ciselez...